Tengo que confesar que me encanta que la gente venga a comer o merendar a mi casa; me gusta poner la mesa para muchos, hacer la compra con calma y preparar una comida que sorprenda a todos. Pero a veces la cosa no va tan bien: sea porque se improvisa una quedada al último momento o sea porque se me pasa por completo que tenía una comida, hay días que tengo que cocinar para muchos y casi no tengo tiempo.
Así nacieron mis galletitas de almendras, una receta fácil y sabrosa que en sólo 10 minutos está lista. Además, se prepara con apenas un puñado de ingredientes.
Espero os guste 🙂
Galletitas de almendras listas en 10 minutos
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Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 cup de harina de almendras
- 4 cucharadas de xilitol de abedul - o stevia al gusto
- Nuez moscada o canela
Instrucciones
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Poner las claras de huevo a temperatura ambiente en un bol grande, añadir el cremor tártaro y montarlas a punto de nieve perfecta.
- En otro bol mezclar la harina de almendras, el xilitol de abedul y la nuez moscada o canela.
- Unir el compuesto de harina de almendras a las claras una cuchara a la vez, amalgamando siempre el compuesto, cuidando que no se desmonte.
- Transferir el compuesto a una manga pastelera y formar unas galletitas redondas (o de la forma deseada) encima de una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Hornear durante 10 minutos a 160ºC y dejarlos enfriar en el horno.
Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA F3. Con estas cantidades salen 2 snacks para -10. Para un snack completo recuerda agregar verduras de fase.
Notas
AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.