No obstante el calor que hace en estos días, hoy me he decidido a abrir el horno y preparar una tarta de manzana. Se trata de una tarta delicada y original; tiene un especial color rojo que se debe a la remolacha.
La unión de la remolacha y la manzana crea un sabor dulce e intenso. Es una receta fácil de preparar, divertida y con ese toque especial, una tarta deliciosa que conquistará todos los piublicos.
Aquí puedes encontrar otras versiones de tartas de manzanas que he realizado: Tarta de manzana, zanahoria y avena y Mini tartas veganas de manzana.
Espero vuestras opiniones 🙂
Tarta de manzana... de color rojo
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Ingredientes
- 3/8 cup de harina de Teff
- 1/4 cup de harina de Sorgo
- 1/8 cup de harina de tapioca
- 2 claras de huevo
- 3 manzanas fuji
- 1/2 remolacha cocida
- 3 cucharadas de xilitol de abedul
- 1/2 cup de leche de avena o arroz*
- Piel de naranja rallada
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170º
- En un bol grande, mezclar todos los ingrdientes secos
- En otro bol, batir bien las claras de huevo y luego agregar la leche de avena
- Pelar dos manzanas y batirlas con la remolacha hasta obtener un puré homogeneo
- Unir las claras, la leche y el puré al compuesto de harinas, mezclar bien
- Añadir la piel rallada de naranja y mezclar de nuevo
- Verter el compuesto en un molde de silicona
- Cortar la manzana restante en rodajas y disponerlas en la parte superior de la tarta
- Hornear durante 50 minutos en horno ventilado
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1; con estas cantidades, se obtienen 3 desayuno para -10 o 2 desayunos para +10.
Notas
*En esta receta se usa 1/2 de leche de avena o arroz como condimento. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.