Instrucciones

1. Precalentar el horno a 160ºC.
2. Poner las claras de huevo a temperatura ambiente en un bol grande, añadir el cremor tártaro y montarlas a punto de nieve perfecta.
3. En otro bol mezclar la harina de almendras, el xilitol de abedul y la nuez moscada o canela.
4. Unir el compuesto de harina de almendras a las claras una cuchara a la vez, amalgamando siempre el compuesto, cuidando que no se desmonte.
5. Transferir el compuesto a una manga pastelera y formar unas galletitas redondas (o de la forma deseada) encima de una bandeja de horno forrada con papel de horno.
6. Hornear durante 10 minutos a 160ºC y dejarlos enfriar en el horno.

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA F3. Con estas cantidades salen 2 snacks para -10. Para un snack completo recuerda agregar verduras de fase.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200º
2. Poner las berenjenas lavadas sobre papel de hornear en una bandeja de horno y asarlas durante unos 45 – 50 minutos; girarlas 2 o 3 veces
3. Cuando estén bien cocidas, dejarlas enfriar y luego pelarlas
4. Mientras tanto, escurrir y aclarar los garbanzos
5. Trocear el ajo y la cebolla
6. Mezclar todos los ingredientes y batirlos hasta obtener una crema homogénea
7. Decorarcon un trozo de berenjena a la plancha o un trozo de pimiento

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA  Fase 3 * . La porción de hummus para -10 es 1/3 cup; mientras la porción d hummus para +10 es 1/2 cup.  Para un snack completo agregar verdura de fase.

Instrucciones

1. Deshacer la pasta de cacao en una bol: se puede hacer con el microoondas o a baño maría
2. Cuando la pasta de cacao está perfectamente desecha, agregar el xilitol y 2 o 3 cucharadas de leche de coco; mezclar hasta que el xilitol se haya desecho por completo
3. Unir el resto de la leche de coco y mezclar bien
4. Poner el liquido en los moldes de polo y dejar en el congelador al menos 8 horas

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA F3. Con estas cantidades salen 3 snacks para -10 o 2 snacks para +10. Para un snack completo recuerda agregar verduras de fase.

Esta receta también se puede usar como desayuno o postre, pero debes agregar el resto de alimentos, ya que esta receta sólo contiene grasas saludables.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 160º
2. En un bol, mezclar las almendras molidas, el psyllium husk, el bicarbonato, el cremor tártaro, el ajo en polvo y la sal y mezclar
3. Solo para la versión vagan: en otro bol prepara el huevo vegano mezclando las 4 cucharadas de harina de garbanzos con la 4 de agua
4. Calentar 1/2 cup de agua, hasta que llegue a hervir y unirla al compuesto de almendras
5. Unir también el huevo vegano o la clara de huevo y el vinagre
6. Mezclar el compuesto durante unos segundos con una espátula
7. Formar 4 o 6 panecillos pequeños y decorarlos con semillas (opcional)**
8. Poner los panecillos encima de una bandeja de horno con papel de horno
9. Hornear durante 55 minutos en horno ventilado

Esta receta es apta para la dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades se obtienen 6 porciones de grasas saludables para -10 o 4 porciones de grasas saludables para +10.

Instrucciones

1. Enjuagar y escurrir bien el tofu sedoso (silk)
2. Trocearlo y batirlo en una batidora hasta que se forme una mousse uniforme
3. Deshacer la pasta de cacao a baño maría
4. Agregar la pasta de cacao al tofu y 1 cucharadita de xilitol y seguir batiendo un poco más
5. Agregar el resto del xilitol, la canela y si se desea el aroma de menta o la piel de naranja (opcionales)
6. Batir hasta que esté homogéneo.
7. Dejar reposar en la nevera para que esté fresca y servir en una copa con un poco de canela molida por encima

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F2, SOLO para veganos. Con estas cantidades salen 2 snacks para +10 o un desayuno para +10. Recuerda que en el desayuno las verduras son obligatorias.