Las albóndigas son un plato que pertenecen a muchas tradiciones diferentes, cada cultura, de hecho, tiene su propia versión con sus ingredientes. En los países del Norte de Europa, por ejemplo, se suelen preparar con carne picada y se acompañan por salsas cremosas de nata, en China se suelen preparar con carne de cerdo y salsa de soja y se cuecen al vapor, en Filipinas se sirven en sopas de caldo y vermicelli… en fin, cada cual tiene su versión. La versión que os propongo hoy es muy sencilla y sabrosa, y sobretodo no lleva ningún tipo grasa añadida. Además es muy rápida de preparar

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Albóndigas de ternera con setas, puerros y salvia

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Fase 1 · Fase 2 · Fase 3 Porciones: 1 Preparación: 10 min. Cocción: 20 min.

Ingredientes

• 170 gr de carne picada de ternera
• 1 diente de ajo
• 1 puerro grande (solo la parte blanca)
• 2 cup de champiñones
• Salvia fresca
• Sal

Instrucciones

1. Cortar muy finamente la mitad de la salvia y el diente de ajo
2. En un bol mezclar la carne picada con el ajo, la salvia y la sal
3. Mezclar bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén amalgamados
4. Formar unas albóndigas con las manos
5. Lavar y cortar el puerro y los champiñones y ponerlos en una sartén a fuego medio, agregar sal
6. Pasados 5 minutos, poner la salvia restante y las albóndigas en la sartén con las verduras y tapar la sartén
7. Dejar cocer 10 minutos y servir caliente

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase2; con estas cantidades se obtiene 1 comida para +10, agregar verduras.

Albóndigas con setas, puerros y salvia, sin grasas añadidas was last modified: July 8th, 2019 by Eloisa Faltoni

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