Instrucciones

1. Cuece la clara: puedes usar la clara de un huevo duro, o cocerla a baño maría durante 5 minutos, o ponerla en una taza y cocerla en el microondas durante 1 minuto, a la máxima potencia.
2. Pica finamente la escalonia y el eneldo.
3. Corta el salmón en tiras.
4. Pon todos los ingredientes en el vaso de una batidora y tritúralos hasta que se forme un paté homogéneo.

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 2; con estas cantidades, se obtienen 2 porciones de proteína para snack para -10.

Instrucciones

1. Pelar la cebolla y lavar bien las espinacas.
2. Escurrir bien los espárragos blancos y cortarlos en tres o cuatro trozos.
3. Cortar el salmón en tiras.
4. Cortar la cebolla y los pepinillos en rodajas.
5. Unir todos los ingredientes en un plato grande o una ensaladera.
6. Aliñar con vinagre y sal.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 2 y Fase 3. Con estás cantidades, se obtiene 1 porción de proteína y 1 de verduras, para -10.

Instrucciones

1. Pon en una olla alta, el arroz, el agua y la sal, cubre la olla y lleva a ebullición a fuego alto.
2. Cuando el agua del arroz empiece a hervir, baja el fuego y dejalo cocer tapado uno 40 minutos aproximadamente.
3. Mientras tanto prepara el relleno que has escogido para tus onigiris.
4. Para el relleno de atún y jengibre (F1): Escurre completamente el atún y ponlo en un bol; Ralla el jengibre fresco sobre el atún y agega la salsa tamari poco a poco, no debe quedar liquído en el relleno.
5. Para el relleno de salmón y cebolleta (F4): corta el salmón en cubitos y pica finamente la cebolleta; en una sartén pequeña, pon el aceite de sésamo y saltea la cebolleta y el salmón unos poco minutos; agusta de sal y añade las semillas de sésamo (opcional); deja enfriar.
6. Cuando el arroz haya absorbido toda el agua y esté perfectamente cocido, dejarlo enfriar.
7. Con las manos ligeramente humedas, coger un puñado de arroz y darle forma de bola, con un dedo, hacer un hueco en el centro y colocar parte del relleno escogido, tapar el hueco con un poquito más de relleno y darle a los onigiris la típica forma triangular.
8. [Opcional] Con las manos completamente secas, cortar una tira de alga nori de la dimensión apropiada para envolver el onigiri. Poner el onigiri en el centro de la tira y envolverlo. Mojar ligeramente los extremos del alga para que se pegue mejor.
9. Se obtienen unos 4 onigiri grandes o 6 más pequeños.

Esta receta es apta para Fase1 (relleno de atún) y Fase 4 – DMA F1 y F4. Con estás cantidades se obtienen 2 porciones de granos para Fase 1 con un poco de proteína, para -10.

Instrucciones

1. Cocer a fuego medio-bajo el arroz salvaje en 2 parte de agua por una de arroz, tapado, durante unos 40 minutos o según el tiempo que indique el envase.
2. En un bol, mezclar el vinagre y el edulcorante
3. Cuando el arroz haya absorbido toda el agua y esté perfectamente cocido, ponerlo en un plato y aliñar con la mezcla de vinagre. Mezclar bien y dejar enfriar.
4. Lavar bien todas las verduras. Cortar los rábanos en rodajas finas y el pepino en cuadraditos pequeños.
5. Cortar el salmón fresco en una tira alargada e ir cortando varias rebanadas del mismo tamaño y grosor.
6. Colocar el arroz en la base de un bol y colocar las verduras en la mitad del bol. Aliñar las verduras con el aceite de sésamo y un poco de sal.
7. Colocar el salmón cortado sobre la otra mitad del bol.
8. Decorar con algas troceadas y sésamo blanco y negro.
9. Servir acompañado de salsa tamari, wasabi y gari.

Esta receta es apta para la dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtiene 1 porción de granos, 1 de protéina y 1 de grasa saludable, para -10.

Para esta receta, puedes usar:

Instrucciones

1. Eliminar los tallos del kale y lavar sus hojas y el resto de verduras
2. Poner las verduras en una olla con el caldo y un poco de sal y cocer durante unos 20/25 minutos a fuego medio
3. Mientras tanto cortar unas tiras de salmón ahumado y ponerlas en una brocheta
4. Unos minutos antes de terminar la cocción, agregar la mitaf del eneldo y la pimienta blanca
5. Al terminar la cocción, pasar las verduras por una batidora hasta que quede una crema homogénea
6. Servir la crema en una plato hondo con la brocheta encima y espolvorear tanto la crema cómo el salmón con el eneldo restante

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase2; con estás cantidades se obtiene una comidq o cena para -10. Para una comida completa agregar más verduras y el resto de las proteínas.

Instrucciones

1. Lo primero es rallar la cebolla muy fina y pelar el ajo
2. Poner la cebolla y el diente de ajo partido por la mitad en una sartén antiadherente con el tomate triturado, a fuego mediano
3. Cortar el salmón en trocitos y agregarlo al tomate
4. Agregar la leche de coco
5. Enjuagar la pasta de konjac en abundante agua fría y ponerlos también en la sartén
6. Ajustar de sal y agregar eneldo al gusto
7. Tapar la sartén y dejar cocer unos 10 minutos
8. Servir caliente con un poco de eneldo fresco encima

Esta receta es adaptada a la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Estas cantidades son solo una parte de los alimentos que hay que consumir, para una comida completa hay que agregar  verduras, las proteínas restantes y las grasas saludables; la leche de coco siendo solo 1/8 de cup puede contarse como condimento.