Instrucciones

1. Poner en remojo los anacardos en un bol con agua durante al menos 8 horas
2. Pasadas las 8 horas, aclarar los anacardos y ponerlos en la batidora pien escurridos
3. Agregar el resto de ingredientes y batir hasta que quede una crema homogénea y un poco densa
4. Si se desea un queso menos denso se puede añadir más agua para obtener la textura deseada

Esta receta es pata para la dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades salen 4 porciones de grasas saludables par a-10.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Lavar la calabaza Potimarron por fuera y cortar la parte superior, dejando la calabaza entera
3. Con Una cuchara, retirar todas las pepitas y hebras
4. Cubrir los rabitos con papel de plata, para que no se quemen
5. Colocar la calabaza con el hueco hacía arriba en una bandeja de horno con un poquito de agua
6. Hornear durante unos 15/20 minutos. Cuando la calabaza esté cocida se saca del horno y se reserva al calor
7. Mientras tanto, picar muy finamente la cebolla y ponerla en una sartén antiadherente con 1 o 2 cucharadas de caldo. Dejar cocer unos minutos a fuego bajo
8. Cortar la calabaza Butternut en cubos de 1 cm aproximadamente y unirlos a la cebolla
9. Tras unos pocos minutos añadir el arroz con 1/2 cup de caldo y remover
10. Dejar cocer el arroz a fuego medio y añadir 1/2 cup de caldo cuando se quede casi sin liquido
11. Hacia mitad coccion agregar 1 rama de romero atada con hilo de cocina (para que no se desprenda), sal y un poco de pimienta blanca
12. Cuando ya falten 5 minutos para terminar la cocción del arroz, poner en una batidora las judías blancas con 1/4 de cup de caldo y batir hasta obtener un puré homogéneo
13. Añadir el puré al arroz para darle una textura más cremosa y seguir cociendo hasta que el risotto esté listo
14. Rellenar la calabaza con el risotto. Esta es una calbaza con la piel muy tierna y sabrosa, de modo que se puede comer

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1. Con estas cantidades se obtiene 1 porción de grano y 1/2 de proteínas para -10. Para una comida o cena completa integrar con el resto de alimentos.

Instrucciones

1. Mezclar el cacao crudo y el sustituto de café
2. Verter la mezcla en agua, deshacerla bien y ponerla sobre el fuego
3. Cuando llegue al hervor agregar el azúcar de abedul y el romero y remover hasta que el azúcar se disuelva
4. Agregar el agar agar y dejar hervir 3 minutos más, removiendo constantemente
5. Verter el preparado en el molde deseado y dejar en la nevera durante al menos 2 horas

¡Disfruta de tu postre sin remordimientos!

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 1, Fase 2 y Fase 3. Es un EXTRA, así que no sustituye ningún alimento!

Instrucciones

1. El primer paso es adobar el lomo entero con todas las especias y la sal
2. Después hay que atarlo con un hilo de cocina y ponerlo en una sartén con la salsa tamari, un par de cucharadas de caldo y un ajo cortado, para dorarlo durante unos minutos
3. Cuando esté dorado por todos los lados, se pone e una bandeja que pueda ir al horno, con lo que queda de liquido en la sartén y alguna cucharada más de caldo
4. Se tapa con papel de aluminio y se hornea durante 1 hora a la temperatura de 180º; hay que girarlo un par de veces durante la cocción
5. Tras una hora en el horno el asado está listo y jugoso: antes de servirlo mejor dejarlo tapado unos 15 minutos.

Se sirve cortado fino, con su proprio jugo o con la salsa que se prefiera ¡Que aproveche!

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 2 y Fase 3. Dependiendo del peso del lomo serán más o menos porciones de proteínas.