La remolacha, o betabel, es una raíz comestible de un llamativo color fucsia. Es un alimento estupendo y muy beneficioso, contiene varios minerales como calcio, hierro y magnesio, entre otros, tiene un delicioso sabor dulzón y especial y se puede usar la remolacha tanto en preparaciones dulces como saladas. Personalmente, me encanta usar la remolacha para preparar en menos de 5 minutos esta salsa vegana, perfecta para hacer una merienda saludable acompañándola con unos palitos de verduras.

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Salsa cremosa de remolacha

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Fase 3 Porciones: 2 Preparación: 5 min. Cocción: 0

Ingredientes

• 3 remolachas cocidas - betabel
• 3 cucharadas de tahina - pasta de sésamo, ajonjolí
• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva viregen extra
• 1 cucharada de zumo de lima - limón verde
• 1 diente de ajo
• Sal rosa del Himalaya o marina

Instrucciones

1. Pela las remolachas cocida y cortalas en trozos.
2. Pela el ajo y quítale el corazón.
3. Pon los trozos de remolacha, el ajo, la tahina y el zumo de lima en el vaso de una batidora y empieza a batir.
4. Añade el aceite de oliva a poco a poco mientras sigues batiendo, hasta que se forme una salsa homogénea.
5. Ajusta de sal y bate de nuevo.

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades obtienes 2 porciones de grasa saludable para -10.

Salsa de remolacha y lima was last modified: June 7th, 2020 by Eloisa Faltoni

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Hoy quiero proponeros una receta realmente sencilla y rápida de preparar: se trata de un smoothie de peras, avena y remolacha, perfecto para un desayuno rápido pero sabroso.  Yo soy muy fan de los smoothies ya que son prácticos y nos permiten liberar nuestra imaginación. Este smoothie de remolacha es uno de mis favoritos, espero que os guste tanto como a mí

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Smoothie de pera, avena y remolacha

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Fase 1 Porciones: 1 Preparación: 5 min. Cocción: 0

Ingredientes

• 1 pera
• ½ cup de avena cruda
• 1 cucharadita de xilitol de abedul o Stevia o Monk fruit al gusto
• ¼ cup de remolacha – betabel cocida
• ½ cup de agua

Instrucciones

1. Pelar la pera y la remolacha y cortarlas en trozos.
2. Poner el vaso de la batidora todos los ingredientes y batir hasta que quede un batido perfectamente homogéneo.
3. Prepara la receta de este smoothie justo antes de tomarlo.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1. Con esta receta se obiene 1 desayuno completo F1 para -10.

Smoothie de pera, avena y remolacha was last modified: June 17th, 2019 by Eloisa Faltoni

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No obstante el calor que hace en estos días, hoy me he decidido a abrir el horno y preparar una tarta de manzana. Se trata de una tarta delicada y original; tiene un especial color rojo que se debe a la remolacha.

La unión de la remolacha y la manzana crea un sabor dulce e intenso. Es una receta fácil de preparar, divertida y con ese toque especial, una tarta deliciosa que conquistará todos los piublicos.

Aquí puedes encontrar otras versiones de tartas de manzanas que he realizado: Tarta de manzana, zanahoria y avena y Mini tartas veganas de manzana.

Espero vuestras opiniones

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Tarta de manzana... de color rojo

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Fase 1 Porciones: 2 - 3 Preparación: 15 min. Cocción: 50 min.

Ingredientes

• 3/8 cup de harina de Teff
• 1/4 cup de harina de Sorgo
• 1/8 cup de harina de tapioca
• 2 claras de huevo
• 3 manzanas fuji
• 1/2 remolacha cocida
• 3 cucharadas de xilitol de abedul
• 1/2 cup de leche de avena o arroz*
• Piel de naranja rallada
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 170º
2. En un bol grande, mezclar todos los ingrdientes secos
3. En otro bol, batir bien las claras de huevo y luego agregar la leche de avena
4. Pelar dos manzanas  y batirlas con la remolacha hasta obtener un puré homogeneo
5. Unir las claras, la leche y el puré al compuesto de harinas, mezclar bien
6. Añadir la piel rallada de naranja y mezclar de nuevo
7. Verter el compuesto en un molde de silicona
8. Cortar la manzana restante en rodajas y disponerlas en la parte superior de la tarta
9. Hornear durante 50 minutos en horno ventilado

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1; con estas cantidades, se obtienen 3 desayuno para -10 o 2 desayunos para +10.

Tarta de manzana… ¡de color rojo! was last modified: March 13th, 2019 by Eloisa Faltoni

Notas

*En esta receta se usa 1/2 de leche de avena o arroz como condimento. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.

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