Instrucciones

1. Remoja unas 4 brochetas de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos.
2. Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
3. En un bol amplio, pon la carne y el resto de los ingredientes y mezcla bien durante varios minutos, hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
4. Divide tu masa de carne en 4 parte iguales; coloca cada parte sobre una brocheta y moldéala a su alrededor, dándole una forma alargada. Repite el proceso hasta que te hayas quedado sin carne.
5. Coloca tus brochetas sobre una plancha caliente y cuécelas unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
6. Sirve tus kofta kebab calientes, acompañados de ensalda, tahini (solo F3) y/o salsa de yogur vegetal (solo F3).

Instrucciones

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras grandes.
2. Mezclar todos los ingredientes excepto el pollo y crear un adobo.
3. Poner el pollo dentro del adobo y cubrirlo bien. Tapar con papel transparente.
4. Dejar reposar en la nevera un par de horas. Girar el pollo al menos una vez.
5. Calentar una plancha o sartén antiadherente. Cocer las tiras de pollo unos minutos por cada lado.
6. Servir el pollo caliente con cebollino fresco picado.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1, Fase 2 y Fase 3. Con estas cantidades, se obtienen 2 porciones de proteína para -10 (4 porciones de proteína para snack).

Instrucciones

1. Lavar y cortar la verduras: picar el jengibre, el ajo y la cebolla, cortar los calabacines (zapallitos) en rodajas y las setas (hongos) en cuartos.
2. En un wok o una sartén grande, poner todas las verduras con el caldo y saltear a fuego medio durante unos  10 minutos.
3. Mientras tanto, cocer los noodles en abundante agua, durante el tiempo que recomiende el envase.
4. Cuando la pasta esté cocida, colarla y añadirla a las verduras.
5. Añadir la salsa tamari y ajustar de sal y pimienta. Saltear un minuto más.
6. Servir con hojas de perejil fresco y un poco de jengibre en polvo.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1. Con estas cantidades se obtienen 2 porciones de granos y verduras para -10.

Para esta receta, puedes necesitar esto:

Instrucciones

1. Lavar las berenjenas y trocearlas en dados de tamaño mediano. Dejarlas en remojo en aguad fría unos minutos.
2. Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
3. Pelar y picar el ajo y la cebolla y rehogarlos en una sartén grande y antiadherente. Rehogar a fuego bajo unos minutos.
4. Añadir las berenjenas, los tomates, todas las especias y una pizca de sal. Mezclar bien y cocer a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos.
5. Añadir la pasta de curry verde y remover un minuto hasta que se ablande y suelte su aroma.
6. Incorporar la leche de avena, tapar y dejar hervir suavemente durante 10 minutos.
7. Antes de servir poner un poco de perejil fresco y mezclar bien.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1 y Fase 3; con estas cantidades, se obtienen 2 porciones de granos para -10 en F1 o 4 porciones de granos para -10 en F3. Integrar con el resto de alimentos.

Instrucciones

1. Lavar y trocear el pimiento y el apio
2. Quitarle el germen al diente de ajo
3. Pelar y trocear finamente el chalote y el ajo
4. Picar muy finamente el perejil y la menta
5. Unir todos los ingredientes y batirlos hasta que quede una crema homogenea
6. Servir esta salsa con verduras, asados, o pasta*

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase1, Fase 2 y Fase 3; esta salsa contiene sólo verduras, así que se puede usar libremente en cualquiera de las comidas

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200º
2. Poner las berenjenas lavadas sobre papel de hornear en una bandeja de horno y asarlas durante unos 45 – 50 minutos; girarlas 2 o 3 veces
3. Cuando estén bien cocidas, dejarlas enfriar y luego pelarlas
4. Mientras tanto, picar finamente el ajo, el perejil y la menta
5. Poner en una batidora la pulpa de berenjena, el ajo, el perejil, la menta, el comino, el aceite, el zumo de limón y la sal; batir hasta que quede una crema
6. Si se desea, cortar el tomate en cubitos y usarlo para decorar la crema (opcional)

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades se obtiene 1 porción de grasas saludables para -10. Esta receta es muy indicada para los snack de fase 3.

Instrucciones

1. Cortar las pechugas de pollo por horizontal, para que queden unos 8 trozos de las mismas dimensiones. Los trozos no deben quedar demasiado finos
2. Pelar y cortar por la mitad los chalotes
3. Espolvorear de sal y pimienta los trozos de pollo y poner en medio de cada uno una rama de perejil y medio chalote
4. Enrollar los trozos de pollo sobre ellos mismos y ponerlos en una olla de horno con tapadera
5. Poner en la olla también los chalotes restantes
6. Cortar un limón en rodajas y poner una rodajas sobre cada trozo de pollo
7. Exprimir el otro limón sobre la carne y los chalotes
8. Hornear durante 30 minutos a 190º en horno precalentado

Esta receta es apta para la dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F2 y F3. Con estas cantidades salen 4 porciones de proteína para +10.

Instrucciones

1. Cortar el pollo en taquitos y ponerlo en una sartén antiaderente a fuego vivo con la leche de avena y 4 cucharadas de agua
2. Poner a cocer los noodles en una olla con abundante agua (tiempo indicado en el envase)
3. Cortar el calabacín y el daikon a la juliana y unirlos al pollo, con las judías blancas, tapar la sartén
4. Si es necesario se puede agregar más agua
5. Ajustar de sal y pimienta y dejar cocer hasta que el pollo y la verdura estén cocidos y se haya formado una ligera salsa blanca (10 minutos aproximadamente)
6. Agregar los noodles cocidos y mezclarlos con la salsa
7. Servir caliente, con perejil fresco por encima

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1; con estas cantidades se obtiene una comida o cena F1 para +10.

Para una comida completa integrar con fruta y verdura de fase.

Para una cena completa integrar solo con verdura de fase.

Instrucciones

1. Pela y trocea los aguacates
2. Trocea el tomate y la cebolla
3. Pon todo en el mismo cuenco y añade el zumo de limón
4. Condimenta con sal, aceite y perejil o cilantro
5. Bate todo hasta que quede cremoso
6. Sirve acompañado de verduritas frescas o tostaditas.

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades salen 9 porciones de grasas saludables para -10 o 6 porciones para +10.