Si te apetece disfrutar de una tarta de calabaza, pero no te apetece liarte a preparar una, te recomiendo que pruebes estas bolitas estilo “tarta de calabaza”. Son deliciosas, saludables y muy fáciles de hacer. Además, la mejor parte es que puedes prepararlas de antemano y conservarlas en la nevera unos 3 o 4 días o incluso congelarlas y sacarlas cuando las necesites.

Para esta receta solo necesitas 5 minutos y un puñado de ingredientes muy comunes. Además el puré de calabaza y la crema de almendras puedes hacerlos tu misma.

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Bolitas

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Fase 3 Porciones: 8 Preparación: 5 min. Cocción: 0

Ingredientes

• 1 cup de copos de avena
• 1/4 cup de puré de calabaza
• 1/4 cup de pecanas o nueces
• 3/8 cup de crema de almendras u otro fruto seco
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
• 1/2 cucharadita de anise estrellado en polvo
• Stevia al gusto

Instrucciones

1. En tu procesadora de alimentos, pon el puré de calabaza con un poco de stevia según tu gusto. Bate un minuto, para incorporar bien.
2. Ahora, añade también el resto de ingredientes y procesa durante unos minutos más, hasta que se forme una masa uniforme y que se pueda trabajar con las manos.
3. Dale forma a tus bolitas con las manos y forma unas 16 bolitas.

Esta receta es compatible con la Dieta del metabolismo acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtienen 8 porciones de grano y 4 porciones de grasa saludable para -10.

Bolitas “tarta de calabaza” [sin horno] was last modified: September 5th, 2021 by Eloisa Faltoni

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Hoy quiero proponeros una idea fácil y divertida para el desayuno: granola casera con avellanas y coco.  Esta receta es fácil y rápida de hacer, 100% vegana y es sin azúcar. Además se trata de una receta divertida y versatil, puedes usar esta granola sobre yogures (veganos o no), como topping para u smoothie o simplemente como cereales para acompañar la leche que prefieras, a mí me encanta con leche de almendras.

¡Espero que os guste tanto como a mí!

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Granola casera sin azúcar con avellanas y coco

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Fase 3 Porciones: 6 - 4 Preparación: 10 min. Cocción: 45 min.

Ingredientes

• 1 1/2 cup de avena arrollada
• 1/2 cup de avellanas crudas
• 1/2 cup de coco rallado
• 1/4 cup de pecan crudas
• 3 cucharadas de aceite de coco
• 6 cucharadas de xilitol de abedul
• 1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 130ºC.
2. En un bol, mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite de coco y el xilitol.
3. Poner el aceite y el xilitol en una olla pequeña a fuego lento, hasta que se disuelva completamente.
4. Unir el aceite y el xilitol al resto de ingredientes y mezclar bien.
5. Poner la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornear unos 45 minutos.
6. Deja enfríar y rompe la granola en pequeños trozos irregulares.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtienen 6 porciones de granos y 6 porciones de grasa saludable para -10.

Granola casera sin azúcar con avellanas y coco was last modified: December 23rd, 2018 by Eloisa Faltoni

Notas

AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.

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La Muhammara es una salsa de color rojo a base de pimiento. Parece ser que tiene origen sirio, aunque algunos dicen que es libanesa.

Es muy fácil de preparar y requiere sólo unos pocos ingredientes. Personalmente adoro utilizarla como snack de media tarde con palitos de verduras o prepararla cuando tengo invitados, junto con otras salsas come el hummus clásico o de berenjena, el guacamole y el baba ganoush. Con un aperitivo como este el éxito está asegurado!

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Muhammara

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Fase 3 Porciones: 2 Preparación: 5 min. Cocción: 50 min.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo asado
• 1/2 pimiento rojo fresco
• 1 diente de ajo
• 1/4 cup de nueces pecan (o nueces californianas)
• 1 cucharadita de comino
• 1 pizca de canela
• 1 cucharada de zumo de limón
• 3 cucharadas de aceite EVO
• Sal

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°
2. Lavar bien el pimiento y ponerlo entero encima de una bandeja de horno forrada con papel de plata
3. Bajar la temperatura a 180° y meter la bandeja
4. Cocer el pimiento durante uno 45/50 minutos, recordando girarlo de vez en cuando
5. Cuando el pimiento este cocido dejarlo enfriar y luego pelarlo y quitarle todas las semillas
6. Poner todos los ingredientes en una batitoda y triturar hasta que quede una crema homogénea
7. Yo reservo una nuez pecan para decorar

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado, DMA Fase3. Con eatas cantidades se obtienen 2 porciónes de grasas saludables para -10.

Muhammara: fácil y original was last modified: March 13th, 2019 by Eloisa Faltoni

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