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]]>Estos muffins de acelgas y pimientos son una forma ideal de empezar el día: son súper cómodos de trasportar, por si quieres llevarlos al trabajo, requieren solo pocos ingredientes y puedes dejarlos preparados la noche anterior.
¡Pruébalos también como merienda!
Muffins de acelgas y pimientos
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Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 2 cup de acelgas frescas
- 2 cup de pimientos rojos
- 2 cucharaditas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º C.
- Lavar bien las acelgas y rehogarlas en una sartén, un par de minutos, con dos o tres cucharadas de agua.
- Mientras tanto, lavar los pimientos y cortarlos en cuadraditos de 1 cm aproximadamente.
- En un bol grande, batir las claras con la cúrcuma en polvo, la levadura nutricional, la sal y la pimienta.
- Escurrir bien las acelgas y mezclarlas con las claras y parte de los pimientod.
- Repartir el compuesto en moldes de silicona para muffins o de en moldes desechables de aluminio.
- Espolvorear cada muffin con los restantes trocitos de pimientos y hornear unos 20 minutos.
Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado, Fase 2 – DMA F2. Con estas cantidades se obtienen 2 porciones de proteína para -10 o 6 porciones de proteína para snack -10.
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]]>The post Queso crudivegano: perfecto para untar appeared first on Un Gato en la Cocina.
]]>Hoy quiero proponeros una receta muy sencilla pero que da excelentes resultados. Se trata de un queso vegano para untar, hecho a base de anacardos. Su preparación es de las más simples pero su sabor y su textura son realmente sorprendentes.
Es una receta ideal para acompañar con crudités de verduras, tostadas de centeno o con este delicioso pan sin harina. Incluso se podría usar como topping de estos cupcakes salados en lugar de la crema verde 
¡Espero vuestra opinión!
Queso crudivegano de anacardos par untar
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Ingredientes
- 1 cup anacardos
- 1/8 cup de agua
- 2 cucharadas de zumo limón
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 diente ajo
- Tomillo fresco
- Romero seco
- Orégano seco
- Sal
Instrucciones
- Poner en remojo los anacardos en un bol con agua durante al menos 8 horas
- Pasadas las 8 horas, aclarar los anacardos y ponerlos en la batidora pien escurridos
- Agregar el resto de ingredientes y batir hasta que quede una crema homogénea y un poco densa
- Si se desea un queso menos denso se puede añadir más agua para obtener la textura deseada
Esta receta es pata para la dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades salen 4 porciones de grasas saludables par a-10.
Notas
Guardando este queso vegano en un bote bien cerrado en la nevera, se puede conservar hasta una semana sin problemas. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.
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]]>The post Una musaka super sana… y sin lactosa appeared first on Un Gato en la Cocina.
]]>La musaka es un plato típico griego, aunque también se hace en otros países como por ejemplo Líbano. Como siempre suele pasar cada paìs tiene su propia manera de realizar esta receta, sea con o sin patatas, con berenjenas fritas o a la brasa… la versión que propongo yo es un poco diferente y además sin lactosa. Siempre he pensado que la creatividad y la originalidad son aspectos fundamentales de la cocina, sobretodo para pasarlo bien cocinando, aún así hay recetas tradicionales que nos encantan y sería una pena dejar de lado. Por eso os propongo hoy esta musaka un poco diferente, a ver qué os parece.
Una musaka super sana… y sin lactosa
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Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 240 gr de carne picada (cerdo y ternera)
- 1/4 cebolla
- 1 lata de tomate triturado
- 1 boniato - camote - batata
- Levadura nutricional
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Se empieza lavando la berenjena y cortandola en rodajas, ni muy gordas ni muy finas (yo las corto de 3.5 mm)
- Hornear las rodajas a 145ºC (sobre papel de horno) con un poco de sal, hasta que estén cocidas
- Pelar el boniato y cortarlo también en rodajas
- Hervir el boniato en agua con un poco de sal
- Picar la cebolla finemente y poner en una sartén con la carne picada, una cucharada de agua y una de tomate triturado
- Cocer la carne a fuego lento y agregar sal y pimienta
- En una bandejita de aluminio colocar todas las rodajas de boniato bien escurridas
- Encima del boniato, poner una capa de carne picada (mitad de la carne) y luego una de berenjenas (mitad de las berenjenas)
- Repetir la capa de carne y berenjena y cubrir la última capa con tomate triturado y agregar levadura nutricional al gusto
- Hornear a 150ºC durante 15 minutos
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F1 y F3. Con estas cantidades se obtienen 2 porciones de proteína para -10 y un poco de verdura.
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