Este fin de semana es el anterior al Memorial Day, un día conmemorativo que se celebra cada último lunes de mayo en Estado Unidos para honrar los soldados caídos en batalla. Aunque originariamente se estableció para conmemorar los soldados caídos en la Guerra Civil, tras la Primera Guerra Mundial se decidió extenderlo a todos los soldados caídos en todas las guerras a la que el país ha participado.

Este día también es una ocasión para estar en familia, por esta razón hoy propongo una receta muy sencilla y comodo de llevar, para poder desayunar con las familias en este día.

Recetas DMA y consejos cada semana

¡Todas mis recetas son aptas para DMA!

Magdalenas de cacao con cerezas

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Fase 3 Porciones: 3 Preparación: 10 min. Cocción: 40 min.

Ingredientes

• 3/8 cup de harina de avena
• 3 cucharadas de harina de tapioca
• 3/8 cup de harina de garbanzos
• 2 huevos
• 4 cucharadas de xilitol de abedul
• 1/2 cup de leche de avellanas o almendras*
• 4 cucharadas de cacao crudo en polvo
• 1 ½ cup de cerezas enteras
• 4,5 cucharadas de aceite de girasol
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 160º
2. En un bol, mezclar todas las harinas con el cacao, el bicarbonato y el cremor tártaro
3. En otro bol, unir los huevos y el xilitol y batir hasta que quede un compuesto claro y espumoso
4. Agregar la leche de avellana o almendra y el aceite al compuesto de huevos, mezclar bien
5. Unir el compuesto líquido a las harinas y mezclar hasta que quede perfectamente homogéneo
6. Distribuir el compuesto obtenido en moldes de papel para magdalenas, rellenando los moldes sólo hasta 2/3
7. Poner una cereza entera en el centro de cada magdalena
8. Hornear en horno ventilado durante 35/40 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F3; Con estas cantidades se obtienen 3 desayunos para +10. Para un desayuno completo, agregar 1/2 porción de proteínas, 2/3 de porción de grasas saludables,  2/3 de porción de fruta y verdura de fase.

Memorial Day Weekend: Magdalenas de cacao con cerezas sin gluten was last modified: May 27th, 2017 by Eloisa Faltoni

Notas

*Esta receta usa 1/2 cup de leche de avellanas o almendras como condimento. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.

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Comer sano es fundamental para nuestra salud y para estar bien con nosotros mismos, aún así a veces pueda pasar que acabemos comiendo siempre las mismas cosas. Por esta razón me gusta tanto experimentar en la cocina y variar lo más posible, usando ingredientes diferentes y haciendo combinaciones creativas.

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Tarta de zanahoria, quinoa y coco

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Fase 3 Porciones: 3 Preparación: 30 min Cocción: 30 min

Ingredientes

• 3/8 cup de harina de quinoa integral
• 4 zanahorias
• 3 cucharadas de harina de tapioca
• 60 gr de harina de garbanzos
• 3/8 cup de harina de coco
• 2 huevos
• 4,5 cucharada de aceite de girasol
• 1/2 cup de leche de avellanas
• 4 cucharadas de azúcar de abedul
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Instrucciones

1. Empezamos poniendo los huevos y el azúcar en un bol y batiendolos hasta obtener un compuesto claro y espumoso
2. Lavabos y pelamos las zanahorias y las ponemos en una batidora hasta que queden picadas lo más finamenten posible
3. Agregamos las zanahorias a los huevos y batimos hasta que quede homogéneo
4. En otro bol mezclamos bien las harina, el cremor tartaro y el bicarbonato y las incorporamos a la mezcla de huevos y zanahorias
5. Agregamos, en fin, el aceite y la leche de avellanas y mezclamos hasta que el compuesto quede homogéneo
6. Poenr el compuesto en un molde de silicona
7. Hornear en horno precalentado a 160 grados, durante 25/30 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA Fase 3. Con estàs cantidades salen tres desayunos para +10, para un desayunos completo integrar con 1/3 de porción de grasas saludables y fruta de Fase.

Tarta de zanahoria, quinoa y coco sin gluten was last modified: November 25th, 2019 by Eloisa Faltoni

Notas

AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.

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