Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Lava bien las peras, corta una en trocitos y reserva las otras dos para luego.
3. Pon la manzana troceada en un bol amplio y tritúrala con la batidora hasta obtener un puré homogéneo.
4. Añade las harinas, el edulcorante, el cacao, la levadura de repostería y mezcla.
5. Añade también las claras, la leche de avena y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la mezcla en un molde de silicona y decora con las dos peras restantes, cortadas en rodajas finas.
7. Hornea la tarta durante 45/55 minutos.

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA F1; con estas cantidades salen 3 desayunos completos de Fase 1 para -10 o 2 desayunos completos de Fase 1 para +10.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 170º C.
2. Lava con cura el calabacín y rállalo finamente. Pon el calabacín rallado en un colador amplio y ponle una pizca de sal. Déjalo reposar una media hora y luego exprímelo lo más posible: puedes presionarlo entre las manos, por ejemplo.
3. En un bol grande, mezcla las harinas, la levadura, la sal y el tomillo.
4. Agrega el calabacín escurrido a las harinas y mezcla hasta que quede lo más uniforme posible.
5. Añade también la leche de avena y mezcla bien.
6. Corta los tomates en rodajas.
7. Vierte el compuesto en un molde de silicona y decóralo con las rodajas de tomates frescos. Espolvorea un poco de tomillo por encima.
8. Hornea la tarta durante 50 o 60 minutos, hasta que no esté dorada y cocida. Pincha la tarta con un palillo para asegurarte que esté perfectamente cocida.

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F1; Estas cantidades corresponden a 3 porciones de granos y 2 porciones de proteína, para -10.

Instrucciones

1. Pelar la calabaza y hervirla unos 30 minutos o hasta que esté completamente cocida. Escurrirla y batirla hasta convertirla en un puré.
2. En un bol grande batir bien las claras con el xilitol. Añadir las la leche y la harina. Mezclar bien.
3. Añadir las especias, la piel de limón y el puré de calabaza. Mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo.
4. Poner una sartén antiadherente a calentar bien. Poner un poco de mixtura y darle una forma redonda.
5. Dejar cocer un par de minuto por lado y servir con canela por encima.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1; con estas cantidades se obtiene 1 porción de granos y 2/3 de porción de proteína  para -10. Para un desayuno completo integrar con fruta de fase.

Instrucciones

1. Enjuagar varias veces la quinoa y despues cocerla según las indicaciones de su envase
2. Lavar bien las fresas y coratrlas en trozos
3. En una cazuela, poner la leche de avena o de arroz, el xilitol, la piel de naranja rallada y las especias, y calentar unos minutos, sin que llegue a hervir
4. En un bol, mezclar la quinoa con las fresas y añadir la leche caliente
5. Remover varias veces y dejar reposar en la nevera al menos 3 horas o toda la noche
6. Antes de servir espolvorear con un poco más de canaela.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1; con estas cantidades se obitene 1 desayuno completo para +10.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 170º
2. En un bol grande, mezclar todos los ingrdientes secos
3. En otro bol, batir bien las claras de huevo y luego agregar la leche de avena
4. Pelar dos manzanas  y batirlas con la remolacha hasta obtener un puré homogeneo
5. Unir las claras, la leche y el puré al compuesto de harinas, mezclar bien
6. Añadir la piel rallada de naranja y mezclar de nuevo
7. Verter el compuesto en un molde de silicona
8. Cortar la manzana restante en rodajas y disponerlas en la parte superior de la tarta
9. Hornear durante 50 minutos en horno ventilado

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1; con estas cantidades, se obtienen 3 desayuno para -10 o 2 desayunos para +10.

Instrucciones

1. En un bol mezclar la leche de avena o arroz con el xilitol y remover hasta que el xilitol se disuelva
2. Verter la leche en moldes para cubitos de hielo y dejar en el congelador unas 12 horas cómo mínimo
3. Lavar las fresas, cortarlas en trocitos y congelarlas durante unas 12 horas cómo mínimo
4. Colocar las fresas congeladas y los cubitos de leche en una batidora (modo pica hielo) y batir un par de minutos
5. Agregar 2 cucharadas de agua y seguir batiendo hasta que tenga la consistencia deseada

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1; Con estas cantidades se obtiene 1 porción de fruta para -10 y se puede consumir en cualquier comida o snack en el que esté prevista fruta.

Para esta receta puedes necesitar:

Instrucciones

1. En una olla, pon la leche de avena o arroz, el agua, arroz integral, una rama de canela y un trozo de piel de limón
2. Remueve con una espátula y deja cocer a fuego lento, durante 40 o 45 minutos
3. Ves removiendo cada 5 minutos para que no se pegue
4. Cuando falten unos 10 minutos para que el arroz esté listo, agrega el xilitol y mezcla bien
5.  Retira la canela y la piel de limón y ponlo en una copa; sírvelo frío con un poco de canela en polvo por encima

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 1; con estas cantidades se obtiene una porción de granos para -10. Esta receta se puede consumir en cualquiera de las tres comidas principales de F1, integrar con los alimentos que faltan.

Instrucciones

1. En un bol grande mezclar la harinas, el cremor tártaro, el bicarbonato y el xilitol
2. Batir ligeramente las claras de huevo con la leche de avena y agregar este compuesto a las harinas
3. Exprimir el zumo de 1/2 lima en el compuesto y agregar piel rallada de lima; mezclar hasta que quede un compuesto homogéneo y elástico
4. Lavar bien los arándanos y agregarlos al compuesto, mezclar bien
5. Poner el compuesto en un molde de silicona y hornear en horno ventilado y precalentado a 160º durante 40 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F1. Con estas cantidades se obtienen 3 desayunos completos para -10 o 2 desayunos completos para +10.

Instrucciones

1. Pelar y cortar las peras en taquitos pequeños y batir la mitad hasta que queden en puré y dejar la otra mitad en remojo en agua fría con unas gotas de zumo de limón, para evitar que se oxide
2. Mezclar el puré de pera con la leche de avena y formar un compuesto homogéneo
3. En un bol grande mezclar la harina con el bicarbonato, el cremor tártaro y el azúcar
4. Unir la mezcla de pera y leche a la harina y mezclar hasta que quede un compuesto homogéneo
5. Verter el compuesto en un molde (pequeño) de silicona para plum cakes
6. Escurrir bien las peras en taquitos y ponerlas en la parte superior del plum cake
7. Rallar piel de limón por encima de las peras
8. Hornear durante 30/35 minutos en horno ventilado precalentado a 160º (180º si es estático)

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1; con estas cantidades se obtiene un desayuno completo F1 para +10.

Instrucciones

1. Se empieza poniendo a hervir en una sartén grande el agua y la leche con canela al gusto, el azúcar de abedul y un trozo de piel de limón (no rallada)
2. Cuando estè hirviendo se agrega el arroz dejándolo cocer a fuego mediano y girando de vez en  cuando para que no se pegue
3. Se tiene que dejar el arroz hasta que esté cocido y haya absorbido todo el liquido y tenga la consistencia de un risotto seco (si el liquido queda absorbido antes de que el arroz esté cocido, agregar agua hirviendo, nunca fría)
4. Cuando el arroz esté listo dejarlo enfiar
5. Pelar la manzana y triturarla en una batidora hasta que sea un puré homogéneo
6. En un bol batir las tres claras y agregar la manzana
7. Retirar la piel de limón del arroz frío, unir el arroz a las claras y mezclar hasta que quede homogéneo
8. Poner el compuesto en un molde de silicona y hornear a 160 grados en horno ventilado durante 55/60 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo acelerado – DMA F1. Con estas cantidades salen 3 desayunos -10 y 2 desayunos +10 (integrar con 1 cup o 1 cup y 1/2 de fruta de fase – incluye la leche extra para condimentar).