Instrucciones

1. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas.
2. Lavar bien el resto de las verduras y cortarlas en trozos.
3. Enjuagar y escurrir las judías blancas.
4. Pelar y cortar el aguacate.
5. Unir todos los ingredientes en un plato grande o una ensaladera.
6. Aliñar con el zumo de medio limón, el aceite y la sal.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtiene 1 porción de verduras, 1 de proteínas y una de grasa saludable, para -10.

Instrucciones

1. Lavar bien las espinacas y el kale y quitarles los tallos.
2. Poner todos los ingredientes en la batidora y procesar hasta qeu quede una consistencia homogénea. Si queda demasiado denso se puede añadir un poco de agua y volver a batir.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1, 2 y 3. Con estas cantidades se obtiene 1 desayuno F2 completo para -10 o dos snacks F2 completos para -10.

Para esta receta puedes necesitar:
 

Instrucciones

1. Eliminar los tallos del kale y lavar sus hojas y el resto de verduras
2. Poner las verduras en una olla con el caldo y un poco de sal y cocer durante unos 20/25 minutos a fuego medio
3. Mientras tanto cortar unas tiras de salmón ahumado y ponerlas en una brocheta
4. Unos minutos antes de terminar la cocción, agregar la mitaf del eneldo y la pimienta blanca
5. Al terminar la cocción, pasar las verduras por una batidora hasta que quede una crema homogénea
6. Servir la crema en una plato hondo con la brocheta encima y espolvorear tanto la crema cómo el salmón con el eneldo restante

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase2; con estás cantidades se obtiene una comidq o cena para -10. Para una comida completa agregar más verduras y el resto de las proteínas.

Instrucciones

1. En un bol grande, mezclar las claras de huevo y el xilitol y batir hasta que se forme nieve firme
2. Agregar poco a poco 1 cucharada de jugo de lima a las claras montadas, sin dejar de batir
3. En un bol pequeño, mezclar el arrurruz con el polvo de kale y piel rallada de lima, y agregarlo a las claras; mezclar delicadamente hasta que quede uniforme
4. Colocar en una sartén antihaderente un trozo de papel de horno de la misma dimensión aproximadamente
5. Verter el compuesto espumoso* sobre el papel de horno, tapar con la tapadera y cocer a fuego medio, durante 20 minutos
6. Despegar con atención el pancake del papel de horno y servir con merengue italiano** y cacao crudo (opcional), mermelada de ruibarbo o lo que se desee

Esta receta es apta para la dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 2; Con estas cantidades se obtiene un desayuno para -10 o dos snack para -10. Para un desayuno completo integrar con verduras de fase.

Instrucciones

1. Lavar y cortar el ruibarbo en trocitos
2. Poner el ruibarbo en la batidora, unir el tofu (dejar a parte unos 50 gr para la cobertura), 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de zumo de limón, batir hasta que quede una crema homogenea y lisa
3. Poner dos cucharadas del compuesto en un bol pequeño y unir la mitad del kale en polvo, remover bien hasta que quede de un intenso color verde
4. A parte, batir los 50 gr restantes de tofu con 1/2 cucharada de azúcar y las semillas de vainilla; guardar este compuesto en la nevera durante dos horas
5. Disponer en copas o vasos individuales de esta forma: una base de compuesto de ruibarbo, 1 cucharada de compuesto de kale, más compuesto de ruibarbo; guardar en la nevera durante dos horas
6. Antes de servir la mousse, poner el compuesto de vainilla en una manga pastelera y decorar la mousse, espolvorear con el restante kale en polvo

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F2, SOLO para veganos. Con estas cantidades salen 2 snacks completos para +10 o un desayuno completo para +10.