Instrucciones

1. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas.
2. Lavar bien el resto de las verduras y cortarlas en trozos.
3. Enjuagar y escurrir las judías blancas.
4. Pelar y cortar el aguacate.
5. Unir todos los ingredientes en un plato grande o una ensaladera.
6. Aliñar con el zumo de medio limón, el aceite y la sal.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtiene 1 porción de verduras, 1 de proteínas y una de grasa saludable, para -10.

Instrucciones

1. Poner en remojo las judías azuki en bastante agua durante al menos 12 horas.
2. Poner las judías en una olla con abundante agua fría y esperar que hierva.
3. Escurrir las judías y ponerlas de nuevo en la olla con 1 cup de agua. Poner el fuego al máxima para que empiece a hervir.
4. Cuando el agua hierva, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media.
5. Escurrir las judías y volver a ponerlas en la olla. Añadir la sal y el xilitol poco a poco.
6. Remover y cocer a fuego lento hasta que espese. Se puede dejar así o añadir un par de cucharadas de agua y triturarlo con la batidora para que tenga una textura más fina.
7. Para los dorayakis: en un bol, mezclar la clara, la leche, el xilitol, el cremor tártaro y el bicarbonato.
8. Incorporar las harinas. La masa resultante deberá tener una consistencia semi líquida. Dejar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
9. Calentar una sartén antiadherente, y formar unos discos redondos con una o dos cucharadas de masa.
10. Cuando la superficie de los dorayaki esté llena de burbujitas se le puede dar la vuelta.
11. Untar un poco de anko sobre un pancake y cubrir con otro.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F1 y F3. Con estas cantidades se obtienen:

• En Fase 1: 2 porciones completas de granos y proteínas para -10.
• En Fase 3: 4 porciones de granos y 2 porciones de proteinas para -10.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Lavar la calabaza Potimarron por fuera y cortar la parte superior, dejando la calabaza entera
3. Con Una cuchara, retirar todas las pepitas y hebras
4. Cubrir los rabitos con papel de plata, para que no se quemen
5. Colocar la calabaza con el hueco hacía arriba en una bandeja de horno con un poquito de agua
6. Hornear durante unos 15/20 minutos. Cuando la calabaza esté cocida se saca del horno y se reserva al calor
7. Mientras tanto, picar muy finamente la cebolla y ponerla en una sartén antiadherente con 1 o 2 cucharadas de caldo. Dejar cocer unos minutos a fuego bajo
8. Cortar la calabaza Butternut en cubos de 1 cm aproximadamente y unirlos a la cebolla
9. Tras unos pocos minutos añadir el arroz con 1/2 cup de caldo y remover
10. Dejar cocer el arroz a fuego medio y añadir 1/2 cup de caldo cuando se quede casi sin liquido
11. Hacia mitad coccion agregar 1 rama de romero atada con hilo de cocina (para que no se desprenda), sal y un poco de pimienta blanca
12. Cuando ya falten 5 minutos para terminar la cocción del arroz, poner en una batidora las judías blancas con 1/4 de cup de caldo y batir hasta obtener un puré homogéneo
13. Añadir el puré al arroz para darle una textura más cremosa y seguir cociendo hasta que el risotto esté listo
14. Rellenar la calabaza con el risotto. Esta es una calbaza con la piel muy tierna y sabrosa, de modo que se puede comer

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1. Con estas cantidades se obtiene 1 porción de grano y 1/2 de proteínas para -10. Para una comida o cena completa integrar con el resto de alimentos.

Instrucciones

1. Cortar el pollo en taquitos y ponerlo en una sartén antiaderente a fuego vivo con la leche de avena y 4 cucharadas de agua
2. Poner a cocer los noodles en una olla con abundante agua (tiempo indicado en el envase)
3. Cortar el calabacín y el daikon a la juliana y unirlos al pollo, con las judías blancas, tapar la sartén
4. Si es necesario se puede agregar más agua
5. Ajustar de sal y pimienta y dejar cocer hasta que el pollo y la verdura estén cocidos y se haya formado una ligera salsa blanca (10 minutos aproximadamente)
6. Agregar los noodles cocidos y mezclarlos con la salsa
7. Servir caliente, con perejil fresco por encima

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1; con estas cantidades se obtiene una comida o cena F1 para +10.

Para una comida completa integrar con fruta y verdura de fase.

Para una cena completa integrar solo con verdura de fase.