Glutenfree

El baba ganoush es un plato típico de Oriente Medio a base de berenjena asada, tomate, perejil y comino. A menudo se confunde con otro plato similar, el mutabal, que es una crema de berenjena y tahina, una especie de fusión entre el hummus…

Inspirandome en la celebración estadounidense del Día de la Independencia, he preparado unos polos de lima con fruta fresca, sencillos y sabrosos, para luchar contra este calor. He elegido frutos rojos y azules pensando en la bandera de lo Estados Unidos, pero…

La receta que os propongo hoy, es una de las más sencillas que he preparado en absoluto, pero realmente deliciosa. Se trata de un pudding de semillas de chía y de lino con leche de coco. Su preparación es realmente simple y rápida,…

Hoy quiero hablaros de algo muy diferente y especial, la esferificación, que es parte de la cocina molecular. Este tipo de cocina es una verdadera ciencia, de hecho, se trata de la aplicación de principios científicos a la gastronomía; aunque se trata de…

Los pancakes son un desayuno muy típico en Estados Unidos que se ha repidamente difundido por todo el mundo; esto porque estas esponjosas toritas a base de harina y heuvos son deliciosas, rápidas de preparar y se pueden fácilmente hacer más saludables. Se acompañan…

Como ya he dicho en varias ocasiones, adoro la cocina oriental y la cocina tailandesa, en particular, es una de mis favoritas. Así que hoy he decidido compartir con todos vosotros mi versión saludable del famoso pollo con mango que se encuentra…

El día del padre es una celebración difusa en todo el mundo; aunque en España y en Italia (y en otros países europeos), por la gran influencia católica, se celebra el 19 de marzo, día de San José, hay muchos otros países en…

Personalmente soy muy fan de la cocina asiatica, entre mis favoritas están la cocina japonesa, la vietnamita y la thailandesa, aunque hasta ahora todo lo que he probado me ha encantado. Por esta razón he decidido proponer esta receta, que es muy…

Hoy quiero proponeros una receta sin gluten muy sencilla y fácil de prepara que es perfecta para la Fase 3; en versión vegana o no. Puede tener muchas aplicaciones diferentes y al no llevar cereales sino solo grasas saludables se puede comer…

El arroz con leche es un postre muy típico de España que  también es popular en varios países latinoamericanos. Aunque se considere un postre de origen asturiana, parece ser que nació en Andalucía, aunque gracias a la calidad de la leche asturiana se…