Espárragos – Un Gato en la Cocina https://www.ungatoenlacocina.com Recetas para la Dieta del Metabolismo Acelerado Fri, 28 Jun 2024 11:28:36 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.2 Ensalada de salmón y espárragos blancos https://www.ungatoenlacocina.com/ensalada-de-salmon-y-esparragos-blancos/ https://www.ungatoenlacocina.com/ensalada-de-salmon-y-esparragos-blancos/#comments Sat, 19 Jan 2019 19:39:40 +0000 https://www.ungatoenlacocina.com/?p=5189 Me encantan las ensaladas porqué son el plato ideal para usar nuestra fantasía; además son una opción ideal para comer algo sano y que se prepara en poco tiempo. Lo mejor es mezclar usar nuestra imaginaión para crear siempre mezclas nuevas y sorprendentes,…

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Me encantan las ensaladas porqué son el plato ideal para usar nuestra fantasía; además son una opción ideal para comer algo sano y que se prepara en poco tiempo. Lo mejor es mezclar usar nuestra imaginaión para crear siempre mezclas nuevas y sorprendentes, cómo esta ensalada de salmón y espárragos blancos. Es una receta deliciosa y que se prepara en apenas 5 minutos, así que es perfecta para llevar al trabajo o para comer bien si tienes poco tiempo.

¡Espero os guste!

Firma de Eloisa Faltoni

Ensalada de salmón y espárragos blancos

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Fase 2 · Fase 3 Porciones: 1 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 2 cup de espinacas
  • 170 gr de salmón ahumado
  • ¼ de cebolla morada
  • 6 espárragos blancos
  • 2 pepinillos en vinagre
  • Vinagre de sidra de manzana u otro tipo
  • Sal

Instrucciones

  1. Pelar la cebolla y lavar bien las espinacas.
  2. Escurrir bien los espárragos blancos y cortarlos en tres o cuatro trozos.
  3. Cortar el salmón en tiras.
  4. Cortar la cebolla y los pepinillos en rodajas.
  5. Unir todos los ingredientes en un plato grande o una ensaladera.
  6. Aliñar con vinagre y sal.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 2 y Fase 3. Con estás cantidades, se obtiene 1 porción de proteína y 1 de verduras, para -10.

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]]> https://www.ungatoenlacocina.com/ensalada-de-salmon-y-esparragos-blancos/feed/ 1 Bol Primavera de verduras https://www.ungatoenlacocina.com/bol-primavera-de-verduras/ https://www.ungatoenlacocina.com/bol-primavera-de-verduras/#respond Thu, 22 Mar 2018 18:59:08 +0000 https://www.ungatoenlacocina.com/?p=4184 La primavera ha oficialmente llegado a Barcelona. Cada vez hace menos frío, los días se hacen más largos, el abrigo empieza a parecer demasiado pesado, la ciudad tiene un color diferente… Así que hoy me he decidido por preparar una receta sencilla pero al…

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La primavera ha oficialmente llegado a Barcelona. Cada vez hace menos frío, los días se hacen más largos, el abrigo empieza a parecer demasiado pesado, la ciudad tiene un color diferente… Así que hoy me he decidido por preparar una receta sencilla pero al mismo tiempo divertida y llena de colores, una receta caliente pero que le guiña el ojo a la nueva estación; una receta muy simple, perfecta para disfrutar de nuestras verduras incluso en la Fase 2. Vamos a ver de que se trata.

¡Feliz primavera a todos!

Bol Primavera de Verduras

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Fase 2 · Fase 3 Porciones: 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 3 cup de espinacas baby
  • 1 cup de judías verdes (chauchas)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 10 esparragos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 cup de caldo de verduras
  • Sal y pimienta blanca

Instrucciones

  1. Lavar con cuidado todas las verduras.
  2. Picar el ajo, la cebolla y el pimiento rojo en trozo pequeños y ponerlos a rehogar unos minutos en la sartén con 1/2 cup de caldo.
  3. Mientras tanto cortar las judías verdes (chauchas), los esparragos y el pimiento amarillo en trozos de 2 cm aproximadamente.
  4. Cuando la cebolla esté trasparente, añadir las espinacas, las judías verdes y el resto del caldo.
  5. Dejar cocer unos minutos y añadir el resto de verduras.
  6. Ajustar de sal y pimienta y rallar un poco de jengibre fresco por encima. Dejar cocer hasta que evapore todo el caldo.

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 2 y Fase 3. Se puede comer en cualquier momento del día, ya que sólo contiene verduras.

 Para esta receta, puedes necesitar:

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]]> https://www.ungatoenlacocina.com/bol-primavera-de-verduras/feed/ 0 Estofado de ternera sin grasas añadidas y noodles de konjac https://www.ungatoenlacocina.com/estofado-de-ternera-sin-grasas-anadidas-y-noodles-de-konjac/ https://www.ungatoenlacocina.com/estofado-de-ternera-sin-grasas-anadidas-y-noodles-de-konjac/#respond Wed, 01 Feb 2017 08:54:49 +0000 http://pencidesign.com/soledad/soledad-food/?p=214 El estofado es un plato perfecto para esta época del año en la que siempre hace frío y un buen plato calentito con carne y verduras es una verdadera bendición para el cuerpo. Como siempre, la receta que propongo hoy es un…

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El estofado es un plato perfecto para esta época del año en la que siempre hace frío y un buen plato calentito con carne y verduras es una verdadera bendición para el cuerpo. Como siempre, la receta que propongo hoy es un poco diferente a la clásica y mucho más baja en calorías, además para hacer el plato aún más completo he añadido unos noodles de konjac.

Estofado de ternera sin grasas añadidas y noodles de konjac

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Fase 2 Porciones: 1 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 180 gr de carne de ternera para estofado
  • 10 esparragos
  • 2 cups de setas
  • 3 hojas de col
  • 1/4 de daikon
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 cucharada de arrowroot
  • Liquido de los pimientos asados
  • Sal, pimienta y tomillo
  • 150 gr de noodles de konjac

Instrucciones

  1. Trocear la carne de ternera y pasarla por el arrowroot
  2. Picar la cebolla
  3. Poner en una sertén antihadere el liquido de los pimientos asados (los pimoentos se puedes usar como acompañante o al día siguiente), la cebolla y la carne a fuego medio
  4. Mientras tanto, lavar y trocear las demás verduras y ponerlas en la sartén con un cup de agua
  5. Ajustar de sal y pimienta y agregar el tomillo
  6. Dejar cocer unos 20/30 mintos a fuego medio con una tapadera
  7. Cuando ya esté cocido, quitar la tapa y agregar los noodles de konjac bien enjuagados
  8. Dejar cocer hasta que la salsa no sea tan liquida

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA F2. Con estas cantidades sale una comida completa para Fase 2 +10.

Notas

AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.

 

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