Cordero – Un Gato en la Cocina https://www.ungatoenlacocina.com Recetas para la Dieta del Metabolismo Acelerado Fri, 28 Jun 2024 11:28:36 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.2 Kofta kebab de cordero https://www.ungatoenlacocina.com/kofta-kebab-de-cordero/ https://www.ungatoenlacocina.com/kofta-kebab-de-cordero/#respond Sun, 19 Dec 2021 16:25:40 +0000 https://www.ungatoenlacocina.com/?p=6062 El kofta kebab es un plato muy popular en Egipto y es muy fácil de hacer. Solo se trata de una mezcla de carne, cebolla y especias, pero el resultado es increíble. Se trata de un plato que con muy poco esfuerzo…

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El kofta kebab es un plato muy popular en Egipto y es muy fácil de hacer. Solo se trata de una mezcla de carne, cebolla y especias, pero el resultado es increíble. Se trata de un plato que con muy poco esfuerzo nos permite tener un resultado siempre perfecto que sorprenderá a todos. Lo mejor es que esta receta es perfecta para Fase 2.

Kofta kebab de cordero

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Fase 2 · Fase 3 Porciones: 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 240 gr de carne de cordero picada
  • 1/2 cebolla pequeña (también puedes usar cebolla encurtida)
  • 1 diente de ajo (también puedes usar ajo fermentado)
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado dulce
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal marina

Instrucciones

  1. Remoja unas 4 brochetas de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos.
  2. Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
  3. En un bol amplio, pon la carne y el resto de los ingredientes y mezcla bien durante varios minutos, hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
  4. Divide tu masa de carne en 4 parte iguales; coloca cada parte sobre una brocheta y moldéala a su alrededor, dándole una forma alargada. Repite el proceso hasta que te hayas quedado sin carne.
  5. Coloca tus brochetas sobre una plancha caliente y cuécelas unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
  6. Sirve tus kofta kebab calientes, acompañados de ensalda, tahini (solo F3) y/o salsa de yogur vegetal (solo F3).

Notas

Puedes cocer tus kofta kebab también en una sartén, barbacoa o en el horno.

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