Instrucciones

1. Escurre y aclara los garbanzos cocidos.
2. Pon todos los ingredientes en la batidora y bátelos hasta que quede la textura que desees. Si es necesario, se puede añadir más agua.
3. Ajusta de sal y bate un minuto más.
4. Puedes servirlo así o  decorarlo con un poco de aceite de oliva por encima, pimentón dulce, perejil fresco y las semillas que más te gusten.
5. Guarda tu hummus en un tupper hermético en la nevera, unos 5-7 días.

Esta receta es compatible con la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA  Fase 3.

La porción de hummus para -10 es 1/3 cup; mientras la porción de hummus para +10 es 1/2 cup.

Instrucciones

1. Lavar la col y el puerro y cortarlos en trozo pequeños.
2. Quitarle el corazón – germen al diente de ajo y picarlo finamente.
3. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas muy finas.
4. En una sartén antiadherente, poner a rehogar la cebolla con el diente de ajo y el caldo.
5. Cuando la cebolla esté trasparente, añadirle la carne picada, la col y el puerro. Cocer unos 10 minutos.
6. Añadir las especias y ajustar de sal. Cocer 10 minutos más, si es necesario, añadir más caldo.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – Fase 1, Fase 2 y Fase 3 DMA. Con estas cantidades se obtienen 2 porciones de proteína y verduras para -10.

Instrucciones

1. Lavar las berenjenas y trocearlas en dados de tamaño mediano. Dejarlas en remojo en aguad fría unos minutos.
2. Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
3. Pelar y picar el ajo y la cebolla y rehogarlos en una sartén grande y antiadherente. Rehogar a fuego bajo unos minutos.
4. Añadir las berenjenas, los tomates, todas las especias y una pizca de sal. Mezclar bien y cocer a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos.
5. Añadir la pasta de curry verde y remover un minuto hasta que se ablande y suelte su aroma.
6. Incorporar la leche de avena, tapar y dejar hervir suavemente durante 10 minutos.
7. Antes de servir poner un poco de perejil fresco y mezclar bien.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1 y Fase 3; con estas cantidades, se obtienen 2 porciones de granos para -10 en F1 o 4 porciones de granos para -10 en F3. Integrar con el resto de alimentos.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°
2. Lavar bien el pimiento y ponerlo entero encima de una bandeja de horno forrada con papel de plata
3. Bajar la temperatura a 180° y meter la bandeja
4. Cocer el pimiento durante uno 45/50 minutos, recordando girarlo de vez en cuando
5. Cuando el pimiento este cocido dejarlo enfriar y luego pelarlo y quitarle todas las semillas
6. Poner todos los ingredientes en una batitoda y triturar hasta que quede una crema homogénea
7. Yo reservo una nuez pecan para decorar

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado, DMA Fase3. Con eatas cantidades se obtienen 2 porciónes de grasas saludables para -10.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200º
2. Poner las berenjenas lavadas sobre papel de hornear en una bandeja de horno y asarlas durante unos 45 – 50 minutos; girarlas 2 o 3 veces
3. Cuando estén bien cocidas, dejarlas enfriar y luego pelarlas
4. Mientras tanto, picar finamente el ajo, el perejil y la menta
5. Poner en una batidora la pulpa de berenjena, el ajo, el perejil, la menta, el comino, el aceite, el zumo de limón y la sal; batir hasta que quede una crema
6. Si se desea, cortar el tomate en cubitos y usarlo para decorar la crema (opcional)

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades se obtiene 1 porción de grasas saludables para -10. Esta receta es muy indicada para los snack de fase 3.

Instrucciones

1. Mezclar harina de garbanzos, el cremor tártaro, el bicarbonato y el agua y formar una crema homogénea
2. Tapar con papel transparente y ponerla en la nevera durante 20 minutos
3. Empezar la ganache: pelar y cortar el aguacate
4. Moler los pistachos y las almendras, dejar una cucharada a parte para decorar
5. Batir el aguacate con los frutos secos, el zumo de limón, el aceite y la sal
6. Sacar la masa de la nevera y distribuirla en varios moldes para magdalenas; no llenarlos del todo, dejar un poco de espacio para que crezcan
7. Hornear a 150º durante 20 minutos
8. Cuando estén fríos decorar con la ganache verde (ponerla en una manga pastelera) ,los frutos secos restantes y el sésamo negro

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtienen 4 snack +10. Para un Snack completo integrar con verduras de fase.