El pudding de chía no solamente es un desayuno o snack súper goloso, sino que además es increíblemente fácil de preparar. Lo único que hay que hacer es mezclar las semillas de chía y la leche vegetal y dejarlo reposar unas horas en la nevera. ¡Y listo!

Delicioso, saludable y versátil

Para mí, lo mejor del pudding de chía es que es súper versátil: lo puedes hacer con la leche que más te guste, personalmente me encanta con leche de almendras y de coco; lo puedes personalizar añadiéndole esencia de vainilla, canela o incluso cacao en polvo; lo puedes endulzar con tu edulcorante favorito; y al final lo decoras con las frutas, semillas, frutos secos o crema que prefieras.

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Pudding de chía

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Fase 3 Porciones: 1 Preparación: 1 min. Cocción: -

Ingredientes

• 1/4 cup de leche de almendras
• 1/4 cup de leche de coco
• 2 cucharada de semillas
• Edulcorante al gusto (opcional)
• Toppings al gusto

Instrucciones

1. En un frasco o vaso, pon las semillas de chía y las leches vegetales, junto con los edulcorantes opcionales y eventuales espacias. Mezcla bien.
2. Deja reposar durante 10 minutos, luego vuelve a mezclar una vez que las semillas hayan comenzado a gelificar.
3. Tapa el frasco y déjalo en la nevera durante al menos 3 – 4 horas o toda la noche.
4. Mezcla el pudding de chía antes de servir y añade tus toppings favoritos.

Esta receta es compatible con la Fase 3 de la Dieta del Metabolismo Acelerado [DMA F3];  Con estas cantidades, se obtienen 1 porción de grasa saludable, para -10.

Cómo hacer pudding de chía was last modified: July 10th, 2021 by Eloisa Faltoni

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Casi todas pensamos que hacer mermelada casera es difícil, o al menos muy largo. Pues vengo a decirte que no siempre es así: esta mermelada de semillas de arándanos y chía totalmente natural, es tan deliciosa como una clásica mermelada y se prepara en una fracción del tiempo.

Y lo mejor es que se trata de una receta natural, vegana y sin azúcar refinada, para la cual solo necesitarás 3 o 4 ingredientes.

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Mermelada de arándanos y chía

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Fase 3 Porciones: 2 Preparación: 1 min. Cocción: 15 min.

Ingredientes

• 2 cup de arándanos azules
• 1/4 cup de semillas de chía
• 1/2 limón
• 2 o 3 cucharadas de xilitol de abedul o stevia al gusto (opcional)

Instrucciones

1. Lava bien los arándanos y ponlos en una cazuela con medio zumo de limón y el edulcorante.
2. Pon la cazuela sobre el fuego bajo y ves mezclando y chafando los arándanos constantemente hasta que todos hayan soltado su jugo.
3. Ahora, añade las semillas de chía y ves removiendo durante unos minutos, hasta que las semillas se hayan incorporado bien.
4. Vierte la mermelada en un tarro de cristal y deja enfriar por completo.

Mermelada de arándanos y chía [vegan] was last modified: June 22nd, 2021 by Eloisa Faltoni

Notas

Puedes utilizar también otras frutas para esta receta como frambuesas y moras. También puedes utilizar fruta congelada en lugar de fresca.

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La receta que os propongo hoy, es una de las más sencillas que he preparado en absoluto, pero realmente deliciosa. Se trata de un pudding de semillas de chía y de lino con leche de coco. Su preparación es realmente simple y rápida, pero hay que dejarlo reposar unas horas en la nevera. Si se toma en el desayuno se puede acompañar de frutos frescos como arándanos, frambuesas, moras…

Cuando hablamos de grasas saludables, a menudo se nos olvida que las semillas no sólo forman parte de este grupo sino que son alimentos muy ricos en Omega-3 y en fibra; por esta razón he decidido compartir esta receta, cuyas protagonistas son las semillas.

¡Espero que os guste!

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Pudding de chía, lino y coco

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Fase 3 Porciones: 1 Preparación: 5 min. Cocción: 3 h.

Ingredientes

• 1/2 cup de leche de coco
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharda de semillas de lino dorado
• 1 vaina de vainilla
• 1 cucharadita de xilitol de abedul

Instrucciones

1. Abrir la vaina de vainilla con un corte desde un extremo al otro y sacar las semillas con un cuchillo (en caso de no disponer de vainas de vainilla se puede usar aroma natural de vainilla)
2. En un bol mezclar la leche de coco, la vainilla y el xilitol, hasta que el xilitol quede disuelto perfectamente
3. En un bol más pequeño, mezclar las semillas de chía y lino y añadirlas a la leche de coco
4. Mezclar bien la leche y las semillas y ponerlas en un vaso o una copa
5. Guardar en la nevera durante al menos 3 horas

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA F3. Con estas cantidades salen 1,5 snacks para -10 o 1 snack para +10. Para un snack completo recuerda agregar verduras de fase.

Esta receta también se puede usar como desayuno o postre, pero debes agregar el resto de alimentos, ya que esta receta sólo contiene grasas saludables.

Pudding de chía, lino y coco: una merienda excelente was last modified: March 13th, 2019 by Eloisa Faltoni

Notas

AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.

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Cuando se habla de mermeladas, las màs populares suelen ser las de fresa o de albaricoque, pero mi favorita siempre ha sido la mermelada de ciruela, que me recuerda a cuando era una niña. Aún así a parte de las clásicos sabores, cada vez se encuentran mermeladas más curiosas y originales, yo misma, cuando acabe de refinar las recetas, compartiré una mermelada de cebolla y vainilla y una de ruibarbo y jengibre. Por ahora comparto esta receta de mermelada de ciruelas crudivegana.

La mermelada es una receta muy típica y antigua, que encuentra sus raíces (al menos en Europa) en Antigua Grecia y en el Imperio Romano; ambas civilizaciones, de hecho, ya solían cocer la fruta con miel o vino dulce, para crear unas mermeladas que se conservaban mucho más tiempo que la fruta. Claro está que no se puede hablar de mermelada tal y como la conocemos hoy, hasta almenos el siglo VII, cuando la expansión árabe trajo a Europa el azúcar.

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Mermelada crudivegana de ciruelas y chía

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Fase 3 Porciones: 2 Preparación: 5 min. Cocción: 3 horas

Ingredientes

• 2 cup de ciruelas
• 1/8 cup de semillas de chia
• 1 cucharada de azúcar de abedul
• Zumo de 1/2 limón

Instrucciones

 

1. Empezar pelando y troceando las ciruelas
2. Poner las ciruelas en una batidora hasta que se conviertan en un puré perfectamente homogéneo
3. Agregar al puré el zumo de limón, el azúcar de abedul y la chía y se sigue batiendo un par de minutos más
4. Poner el compuesto en un bote bien cerrado y guardarlo en la nevera durante almenos 3 horas

¡La mermelada ya está lista para comer!

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F3; con estas cantidades corresponden a 2 porciones de fruta y 1/2 de grasas.

Como hacer una mermelada crudivegana perfecta en 4 pasos was last modified: March 13th, 2019 by Eloisa Faltoni

Notas

Para obtener una mermelada más densa dejarla en la nevera más tiempo. Esta mermelada se puede elaborar también con otros tipos de fruta como melocotón o fresa, hay que echarle fantasía.

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