Instrucciones

1. Pelar la calbaza y el boniato y cortarlos en trozos.
2. Abrir con un cuchillo la vaina de vainilla, quitar todas las semillas y reservarlas.
3. Poner las verduras en una olla con agua y con la vaina de vanilla sin semillas. Hervir unos 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retirar la vaina de vainilla y hacer un puré con ayuda de una batidora o un tenedor.
5. Poner el puré obtenido en una olla y agregar las semillas de vainilla, el edulcorante que useís y el agar agar.
6. Cocer a fuego medio removiendo constantemente hasta que el puré empiece a espesar.
7. Verter el puré en  un molde de silicona y dejar enfriar al menos 8 horas.

Esta receta es apta para la dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1 y Fase 3. Esta receta sólo incluye verduras, de modo que se puede comer libremente durante el día. Aun así, recuerda que es importante no abusar del boniato/batata/camote ni consumirlo cada día, como nos recuerdan Haylie y su equipo.

Para esta receta, puedes necesitar:

Instrucciones

1. Lava el boniato y ponlo entero dentro de una olla con abundante agua y déjalo hervir.
2. Hierve el boniato hasta que esté cocido. 30 o 40 minutos deberían ser suficientes, pero dependerá del tamaño que tenga, para asegurarte que está bien cocido, puedes pinchárlo con un tenedor.
3. Precalienta el horno a 180 ºC.
4. Cuando el boniato esté cocido, deja que se enfríe y pélalo y trituralo con la batidora, hasta obtener un puré homogéneo.
5. En un bol grande, bate la clara de huevo y añade el edulcorante poco a poco.
6. Cuando tengas un compuesto espumoso, añade el puré, la harina y el resto de ingredientes.
7. Sigue batiendo hasta obtener un compuesto liso y homogéneo. Si te parece demasiado denso, puede añadir una o dos cucharadas más de leche de avena o agua.
8. Forra tu molde muffins con papel de horno o pon moldes de papel y reparte la masa en el molde.
9. Hornea los muffins unos 20 o 25 minutos, hasta que estén cocidos.

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1. Con estas cantidades, se obtienen 3 porciones de grano para -10.

Instrucciones

1. Pelar la calabaza, el boniato y la zanahoria y lavar bien el resto de las verduras.
2.  Cortar la calabaza, el boniato y la zanahoria en trozos similares, de 1 cm cada uno, aproximadamente; cortar el puerro en rodajas; cortar el pak choy en tiras; eliminar la raíz de las setas shimeji y separarlas entre ellas.
3. En una olla grande, poner a rehogar la carne de cerdo con la salsa tamari, 3 o 4 cucharada de caldo, 1 diente de ajo entero y pelado y jengibre molido. Dejar cocer unos 10 minutos y conservar.
4. En la misma olla, dejar el diente ajo, y añadir el puerro, la calabaza, el boniato, la zanahoria y el caldo. Dejar cocer al meno 15 minutos tapado, a fuego mediano.
5. Añadir el resto de las verduras y ajustar de sal. Dejar cocer 15 minutos más.
6. Cuando las verduras y el caldo estén listos, poner los fideos de trigo sarraceno ya cocidos en dos boles amplios, repartir la verdura en los boles y cubrir todo con el caldo hirviendo. Añadir la carne por encima y servir.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1. Con estas cantidades se obtienes 2 porciones de proteína, 2 de granos y 2 de verduras para -10.

Para esta receta puedes necesitar:

Instrucciones

1. Se empieza lavando la berenjena y cortandola en rodajas, ni muy gordas ni muy finas (yo las corto de 3.5 mm)
2. Hornear las rodajas a 145ºC (sobre papel de horno) con un poco de sal, hasta que estén cocidas
3. Pelar el boniato y cortarlo también en rodajas
4. Hervir el boniato en agua con un poco de sal
5. Picar la cebolla finemente y poner en una sartén con la carne picada, una cucharada de agua y una de tomate triturado
6. Cocer la carne a fuego lento y agregar sal y pimienta
7. En una bandejita de aluminio colocar todas las rodajas de boniato bien escurridas
8. Encima del boniato, poner una capa de carne picada (mitad de la carne) y luego una de berenjenas (mitad de las berenjenas)
9. Repetir la capa de carne y berenjena y cubrir la última capa con tomate triturado y agregar levadura nutricional al gusto
10. Hornear a 150ºC durante 15 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F1 y F3. Con estas cantidades se obtienen 2 porciones de proteína para -10 y un poco de verdura.

Instrucciones

1. Cortar todas las verduras en cubitos
2. Hervirlas en abundante agua con un poco de sal
3. Escurrir bien las verduras y dejarlas enfriar
4. Servir la ensaladilla con el atún y la mayonesa casera

Esta receta es compatible con la Dieta d Metabolismo Acelerado – DMA F3. Con estas cantidades se obtiene una comida o cena para -10. Para completar tu comida/almuerzo, integra con fruta de fase.  En la cena puede agregar grano de forma opcional.