Instrucciones

1. En tu procesadora de alimentos, pon el puré de calabaza con un poco de stevia según tu gusto. Bate un minuto, para incorporar bien.
2. Ahora, añade también el resto de ingredientes y procesa durante unos minutos más, hasta que se forme una masa uniforme y que se pueda trabajar con las manos.
3. Dale forma a tus bolitas con las manos y forma unas 16 bolitas.

Esta receta es compatible con la Dieta del metabolismo acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtienen 8 porciones de grano y 4 porciones de grasa saludable para -10.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 130ºC.
2. En un bol, mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite de coco y el xilitol.
3. Poner el aceite y el xilitol en una olla pequeña a fuego lento, hasta que se disuelva completamente.
4. Unir el aceite y el xilitol al resto de ingredientes y mezclar bien.
5. Poner la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornear unos 45 minutos.
6. Deja enfríar y rompe la granola en pequeños trozos irregulares.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtienen 6 porciones de granos y 6 porciones de grasa saludable para -10.

Instrucciones

1. Pelar la pera y la remolacha y cortarlas en trozos.
2. Poner el vaso de la batidora todos los ingredientes y batir hasta que quede un batido perfectamente homogéneo.
3. Prepara la receta de este smoothie justo antes de tomarlo.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1. Con esta receta se obiene 1 desayuno completo F1 para -10.

Instrucciones

1. Pelar el melocotón y cortarlos en trocitos.
2. Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batir hasta que quede un batido perfectamente homogéneo.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase1 y 3. Con estas cantidades se obtiene 1 desayuno F1 completo para -10 o 1 porción de granos F3 y una de frutas para -10.

Para esta receta pueds necesitar:

Instrucciones

1. Poner los anacardos (castañas de cajú) en un bol y dejarlos remojar en agua fría toda la noche
2. Precalentar el horno a 180ºC.
3. Poner todos los ingredientes para hacer la base en un procesadora y triturarlos hasta que quede una masa homogénea.
4. Forrar un molde con papel de horno y distribuir la masa en el fondo del molde y nivelar con una cuchara.
5.  Hornear la base durante 15 minutos. Sacarla del horno.
6. Mientras tanto, hacer el relleno: poner en una procesadora los anacardos remojados toda la noche, la leche de coco y el aceite de girasol y triturar hasta que quede una crema suave y homogénea. Puede tardar unos minutos.
7. Añadir el xilitol o la stevia y 1 cucharada de jugo de limón, volver a batir. Añadir la segunda cucharada de jugo de limón y batir nuevamente.
8. Añadir la harina de tapioca tamizada y volver a batir hasta que esté del todo incorporada.
9. Verter la preparación de anacardos en el molde y hornear durante 30/40 minutos a 160ºC.
10. Esperar que se enfríe y poner en la nevera. Desmoldear sólo cuando esté completamente fría y servir con frambuesas para el desayuno o mermelada de ruibarbo y jengibre para la cena.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtienen 4 porciones de grasas saludables para -10 pero SOLO 2 porciones de granos para -10.

Instrucciones

1. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes secos, harina, xilitol, especias, bicarbonato y crémor tártaro.
2. En otro bol, batir las claras y mezclarlas con la leche de avena. Unir este compuesto al de harina y mezclar hasta que quede homogéneo.
3. Dejar reposar el compuesto en la nevera unos 10 minutos.
4. Mientras tanto, pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños.
5. Poner una sartén antiadherente sobre fuego medio, esperar que se caliente y verter un par o tres de cucharadas del compuesto y distribuir en forma circular, agregar trozos de naranja y dejar cocer 1 minuto aproximadamente.
6. En cuanto salgan burbujitas en la masa, darle la vuelta a la tortita y dejarla 30 segundos más.
7. Repetir la operación hasta terminar la masa y los trozos de naranja.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1; con estas cantidades salen 2 desayunos para -10. Completar el desayuno con 1/2 porción de fruta de fase.

Instrucciones

1. Pelar los kiwi y cortarlos en trocitos
2. Lavar bien las espinacas
3. Poner el vaso de la batidora todos los ingredientes, menos algún trozo de kiwi y una cucharadita para decorar
4. Batir hasta que quede un batido perfectamente homogeneo y un poco denso
5. Servir en un bol y decorar con la avena y el kiwi restante

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1; con estas cantidades se obitene 1 desayuno completo para -10.

Para esta receta puedes necesitar:

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°
2. Poner el aceite de coco en un bol para que se reblandezca
3. Con una batidora, moler 1/8 de cup de copos de avena hasta convertirlos en harina gruesa
4. En un bol, mezclar los copos molidos, los copos enteros restantes (1/8 de cup), la harina de lentejas o garbanzos, una cucharada de xilitol o stevia al gusto y una pizca de sal
5. Agregar el aceite de coco a temperatura ambiente y la leche de almendras y trabajar rápidamente con las manos, sin llegar a formar una masa; la consistencia debe ser parecida a la arena humeda con grandes migas y fácil de compactar
6. Poner la restante cucharada de xilitol o stevia en la base de un molde individual y poner encima las frutas del bosque lavadas previamente
7. Con las manos distribuir la masa arenosa, sin presionarla, y dejando algún trozo de fruta sin cubrir
8. Hornear durante 15 o 20 minutos

Esta receta es apta para la dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtiene 1 desayuno para -10. Recuerda integrar con tu porción de verduras de fase.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180º
2. En un bol grande, mezclar la la harina de avena con el xilitol y la piel de limón y mezclar bien
3. En un bol pequeño preparar un huevo vegano mezclando 3 cucharadas de harina de garbanzos con 3 de agua
4. Batir los copos de avena con 1/4 de cup de agua hirviendo, para obtener una papilla húmeda; este pasaje se puede saltar si se usan los restos de la leche de avena
5. Agregar el huevo vegano, la papilla de avena (o los restos) y la leche de avena a la mezcla de harina y mezclar bien
6. Lavar las cerezas y ponerlas enteras en el fondo de un molde de silicona
7. Verter todo el compuesto sobre las cerezas, no hace falta que queden del todo cubiertas
8. Hornear en horno ventilado durante 40 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1 y Fase 3.

• Fase 1: Con estas cantidades se obtienen 3 desayunos completos para -10 o 2 desayunos completos para +10.
• Fase 3: Con estas cantidades se obtienen 6 porciones de granos y 3 de fruta para -10 o 4 porciones de granos y 2 de fruta para +10. También contiene menos de una porción de proteína. Para un desayuno completo agregar la fruta y la proteína restantes y grasas saludables y verduras de fase.