Instrucciones

1. Pon agua abundante en una cazuela con una cucharada de vinagre y lleva el agua a ebullición. Cuece los huevos unos 12 minutos, hasta que estén bien cocidos.
2. Pon los huevos en un bol con agua fría durante unos minutos, para parar la cocción.
3. Pela los huevos y córtalos en trocitos pequeños.
4. Lava y pela las verduras y córtalas: corta el apio, la cebolla, las zanahoria, los pimientos y los pepinillos en cubitos pequeños y las hojas de apio en tiras muy finas.
5. Pon las verduras cortadas, un puñado de germinados y los huevos en un bol amplio, ajusta con un poco de sal y añade la mayonesa. Mezcla bien.
6. Decora tu ensalada con un poco de germinados.

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado Fase 3 – DMA F3. Con estas cantidades se obtienen 4 porciones de proteína para -10, pero sólo 2 porciones de grasa saludable, para -10.

Instrucciones

1. Lavar y trocear el pimiento y el apio
2. Quitarle el germen al diente de ajo
3. Pelar y trocear finamente el chalote y el ajo
4. Picar muy finamente el perejil y la menta
5. Unir todos los ingredientes y batirlos hasta que quede una crema homogenea
6. Servir esta salsa con verduras, asados, o pasta*

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase1, Fase 2 y Fase 3; esta salsa contiene sólo verduras, así que se puede usar libremente en cualquiera de las comidas

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180º
2. Pelar, cortar y poner a cocer la calabaza en una olla con abundante agua y una pizca de sal; cocer durante 20 minutos aproximadamente
3. Mientras tanto, lavar y pelar la cebolla, el apio y la zanahoria t picarnos finamente
4. En una sartén antiadherente, poner el trio de verduras picadas y la carne picada
5. Ajustar de sal y pimienta y cocer a fuego medio unos 15 minutos aproximadamente
6. Cuando la calabaza esté cocida, escurrirla bien y batirla con 1 pizca de sal, la canela, la nuez moscada y la piel de naranja hasta que quede un puré perfectamente homogéneo
7. Colocar toda la carne en una bandeja de cerámica o vidrio y presionarla con una espátula para que quede una base compacta y solida
8. Verter el puré encima de la carne y esparcirla con una espátula hasta cubrir toda la carne
9. Hornear durante 20 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1 y Fase 3; con estas cantidades, se obtienen 3 porciones de proteínas para -10 o 2 porciones de proteínas para +10.

Comida Fase 1: Integrar con granos, fruta y verduras

Cena Fase 1: Integrar con granos y verduras

Comida F3: Integrar con grasas saludables, frutas y verduras

Cena F3: Integrar con grasas saludables, granos (opcional) y verduras

Instrucciones

1. Empezar cortando el pollo en trocitos
2. Rallar el ajo y el jengibre y ponerlos en un cuenco con la salsa tamari y el pollo, marinar el pollo durante al menos 30 minutos
3. Lavar y cortar las verduras y ponerlas en una olla grande a fuego vivo, con 2 o 3 cups de agua, sal al gusto y unas ramitas de tomillo
4. cuando las verduras estén cocidas, pasar el pollo (con su salsa) en una sartén antiadherente con una cucharada de agua
5. Batir las verduras hasta que quede una crema homogénea (si fuera necesario quitar el exceso de agua antes de batir) y servir con los taquito de pollo atinado y una pizca de tomillo

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 2; Con estas cantidades sale 1 comida completa para +10, aunque se puede comer más verdura si se desea.

Instrucciones

1. Picar finamente apio, cebolla y zanahoria y ponerlos en la sartén con el diente de ajo entero y la hoja de laurel, con dos cucharadas de caldo vegetal
2. Dejar cocer hasta que la cebolla sea transparente y agregar la carne picada
3. Cuando la carne está cocida agregar el tomate triturado, sal y pimienta al gusto
4. Agregar una punta de azúcar de abedul para corregir la acidez del tomate y tapar la sartén
5. Cocer durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando y sin dejar secar el tomate, si es necesario agregar caldo.
6. Usar el ragú para aliñar cualquier tipo de pasta, incluso la lasaña; normalmente yo uso pasta de espelta.

Ahora os toca a vosotros!

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 1. Estas cantidades son todas las proteínas y los cereales de 1 comida o cena para +10 . Para una cena completa integrar con verduras de fase, para una comida completa integrar también con fruta de fase.