Instrucciones

1. En una cazuela calentar el agua y agregar el xilitol
2. Cuando el agua esté caliente poner las claras de huevo y remover constantemente
3. Tras haber cocido las claras un par de minutos agregar el agar agar y seguir removiendo
4. Pelar el peino, cortarlo y batirlo en una batidora con la albahaca, hasta que quede un puré homogéneo
5. Cuando el agua conlas claras rompa ha hervir, quitarlas del fuego y agregarla al puré de pepino;volver a batir
6. Verter el puré en un molde pequeño (es preferible u molde con abertura por ejemplo los que se usan para el cheescake); se puede poner una rodaja de pepino en el fondo del molde cómo decoración
7.  Dejar el budín en la nevera unas 8 horas, o toda la noche

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolsimo Acelerado – DMA Fase 1 y 2; con estas cantidades se obtienen 1 desayuno completo para -10 o 2 snack completos para -10.

Esta receta también se puede usar en Fase 1 y Fase 3, si bien en Fase 3 es mejor usar huevo entero + claras.

Instrucciones

1. Cocer el cous cous de espelta según las instrucciones del envase
2. Cuando esté listo, removerlo con un tenedor para que no se apelmace
3. Lavar las verduras, pelar el pepino, y cortar todas las verduras en cubitos
4. Cortar la menta y la albahaca en trozos pequeños
5. Mezclar el cous cous, las verduras y las especias frescas en una ensaladera
6. Aliñar con el zumo de limón y sal al gusto

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1; con estas cantidades se obitene 1 porción de granos para -10. Para una comida completa agregar más verduras, proteínas y fruta. Para una cena completa agregar más verduras y proteínas.

Para esta receta puedes necesitar:

Instrucciones

1. Lo primero es lavar bien los tomates y pasarlos por agua hirviendo (solo pocos segundos) para poderle quitar bien la piel.
2. Lavados y pelados los tomates, se procede a quitarles todas las semillas con una cuchara.
3. Pelamos pepino, cebolla y ajo (al ajo también le quitamos el corazón *truco de la abuela* para que no repita) y los cortamos en trozos.
4. También lavamos bien el pimiento y las cerezas, les quitamos las pepitas y los huesos y los cortamos.
5. Ahora ya podemos unir todas las verduras y las cerezas y batirlas con la batidora hasta que quede un compuesto homogéneo.
6. Aliñamos con sal, aceite y una pizca de pimentón y volvemos a batir.
7. Servimos bien frío (tras unas horas en la nevera) con unos taquitos de mozzarella fresca recién cortada.
8. Decoramos con unas hojas de albahaca fresca, una cereza y un poco de albahaca seca sobre la mozzarella.

Esta receta es apta par al Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 4. Omitiendo la mozzarella esta receta se puede preparar también en Fase 3.