Hoy os quiero proponer una receta super simple, para preparar una perfecta ensalada crudivegana en sólo 6 pasos.

Se trata de una receta muy fácil, que se prepara en pocos minutos y que es ideal para hacer una comida rápida pero sabrosa al mismo tiempo. Además es una receta 100% vegana y sin gluten, así que es perfecta también si teneís invitados.

¡Espero que os guste!

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Ensalada verde con judías

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Fase 3 Porciones: 1 Preparación: 5 min. Cocción: 0

Ingredientes

• ½ cup de judías blancas cocidas – porotos – frijoles
• 1 cup de espinacas
• ½ cup de pepino
• ½ cup de kale* – col rizada
• ¼ aguacate – palta
• 1 ½ cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 limón
• Sal

Instrucciones

1. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas.
2. Lavar bien el resto de las verduras y cortarlas en trozos.
3. Enjuagar y escurrir las judías blancas.
4. Pelar y cortar el aguacate.
5. Unir todos los ingredientes en un plato grande o una ensaladera.
6. Aliñar con el zumo de medio limón, el aceite y la sal.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtiene 1 porción de verduras, 1 de proteínas y una de grasa saludable, para -10.

 

Ensalada verde con judías was last modified: March 13th, 2019 by Eloisa Faltoni

Notas

* Si no encuentras kale puede pone más espinacas, rúcula o la lechuga que prefieras.

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Los Cupcake son una receta de origen americana, aunque hoy en día se encuentran en todo el mundo. Son un dulce moderno y divertido que nos permite volar con la fantasía. La receta original es parecida a cualquier otra tarta: mantequilla, harina, huevos y azúcar; esta que propongo hoy es una versión alternativa más saludable, salada y vegana.

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Cupcakes salados de garbanzos con ganache verde

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Fase 3 Porciones: 4 Preparación: 30 min. Cocción: 20 min.

Ingredientes

• 1 ½ de harina de garbanzos
• 120 ml de agua
• Sal
• Comino
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 3/8 cup de pistachos crudos
• 1/4 cup gr de almendras crudas
• 1 aguacate
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de 1/2 limón
• 1/8 cucharadita cup de sésamo negro
• Sal

Instrucciones

1. Mezclar harina de garbanzos, el cremor tártaro, el bicarbonato y el agua y formar una crema homogénea
2. Tapar con papel transparente y ponerla en la nevera durante 20 minutos
3. Empezar la ganache: pelar y cortar el aguacate
4. Moler los pistachos y las almendras, dejar una cucharada a parte para decorar
5. Batir el aguacate con los frutos secos, el zumo de limón, el aceite y la sal
6. Sacar la masa de la nevera y distribuirla en varios moldes para magdalenas; no llenarlos del todo, dejar un poco de espacio para que crezcan
7. Hornear a 150º durante 20 minutos
8. Cuando estén fríos decorar con la ganache verde (ponerla en una manga pastelera) ,los frutos secos restantes y el sésamo negro

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtienen 4 snack +10. Para un Snack completo integrar con verduras de fase.

 

Cupcakes salados de garbanzos con crema verde was last modified: March 13th, 2019 by Eloisa Faltoni

Si tu también eres un AvocadoLover, como yo, no te olvides de ponerle un like a esta receta

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El Guacamole es una de las salsas más famosas y utilizadas en la cocina de todo el mundo. Es un plato fácil de preparar, muy rico y perfecto para fiestas y aperitivos, seguramente es por esta razón que tiene tanto éxito. Personalmente me encanta el aguacate. así que no es de extrañar que en cuanto llega la temporada preparo montones de guacamole. Hoy quiero compartir la manera más rápida y sencilla de preparar un guacamole perfecto.

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Guacamole rápido y sabroso

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Fase 3 Porciones: 6/9 Preparación: 5 min. Cocción: 0 min.

Ingredientes

• 4 aguacates
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla
• Zumo de 1/2 limón
• 3 cucharadas de Aceite extra virgen de oliva
• Perejil o cilantro
• Sal

Instrucciones

1. Pela y trocea los aguacates
2. Trocea el tomate y la cebolla
3. Pon todo en el mismo cuenco y añade el zumo de limón
4. Condimenta con sal, aceite y perejil o cilantro
5. Bate todo hasta que quede cremoso
6. Sirve acompañado de verduritas frescas o tostaditas.

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades salen 9 porciones de grasas saludables para -10 o 6 porciones para +10.

Un Guacamole rápido y sabroso en pocos minutos was last modified: March 13th, 2019 by Eloisa Faltoni

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