Instrucciones

1. Pelar la calbaza y el boniato y cortarlos en trozos.
2. Abrir con un cuchillo la vaina de vainilla, quitar todas las semillas y reservarlas.
3. Poner las verduras en una olla con agua y con la vaina de vanilla sin semillas. Hervir unos 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retirar la vaina de vainilla y hacer un puré con ayuda de una batidora o un tenedor.
5. Poner el puré obtenido en una olla y agregar las semillas de vainilla, el edulcorante que useís y el agar agar.
6. Cocer a fuego medio removiendo constantemente hasta que el puré empiece a espesar.
7. Verter el puré en  un molde de silicona y dejar enfriar al menos 8 horas.

Esta receta es apta para la dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1 y Fase 3. Esta receta sólo incluye verduras, de modo que se puede comer libremente durante el día. Aun así, recuerda que es importante no abusar del boniato/batata/camote ni consumirlo cada día, como nos recuerdan Haylie y su equipo.

Para esta receta, puedes necesitar:

Instrucciones

1. Cortar la vaina de vainilla a lo largo, y con la hoja del cuchillo sacar todas las semillas.
2. En una olla, poner la leche de avena, el edulcorante, las semillas de vainilla, la vaina, el arrurruz y el agar agar.
3.  Poner la olla sobre fuego lento y mezclar constantemente hasta que rompa a hervir.
4. Dejar hervir un par de minutos (sin dejar de mezclar) y retirar del fuego.
5. Quitar la vaina de vainilla y repartir la leche en boles, copas o vasitos. Dejar enfriar y guardar en la nevera, al menos dos horas.
6. Mientras tanto, lavar bien las fresas y cortarlas en trocitos pequeños.
7. En un bol grande, mezclar bien las fresas con el edulcorante y el zumo de medio limón. Tapar y dejar reposar en la nevera.
8. Cuando la panna cotta resulte densa, cubrir con las fresas y servir fría.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1. Con estas cantidades, se obtienen 2 porciones de granos y 2 porciones de fruta para -10.

Instrucciones

1. Lavar y convertir en puré las frambuesas con una batidora
2. [OPCIONAL] Con un colador fino, colar el puré de frambuesa para eliminar todas las semillas. Este proceso puede requerir tiempo, pero es del todo opcional. Se pueden dejar las semillas si se desea.
3. En una cazuela, calentar 1/4 cup de agua y añadirle 1/2 cucharadita de agar agar y el xilitol (opcional)
4. Cuando el agua esté hirviendo, apartarla del fuego y unirla al puré de frambuesas
5. Mezclar bien y colocar el puré en un vaso o copa
6. Guardar el puré en la nevera al menos un hora; si se desea la forma inclinada, hay que colocar el vaso torcido
7. Tras 1 hora, pelar, trocear y batir el melocotón con el zumo de limón, hasta convertirlo en un puré cremoso
8. En una cazuela, calentar 1/4 cup de agua y añadirle 1/2 cucharadita de agar agar
9. Cuando el agua esté hirviendo, apartarla del fuego y unirla al puré de melocotón
10. Mezclar bien y colocar el puré en el vaso, encima del puré de frambuesas
11. Dejar reposar unas tres horas más

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1 y Fase 3; Con estas cantidades se obtiene 1 porción de fruta para -10 y se puede consumir en cualquier comida o snack en el que esté prevista fruta.

Para esta receta, puedes necesitar:

Instrucciones

1. En una cazuela calentar el agua y agregar el xilitol
2. Cuando el agua esté caliente poner las claras de huevo y remover constantemente
3. Tras haber cocido las claras un par de minutos agregar el agar agar y seguir removiendo
4. Pelar el peino, cortarlo y batirlo en una batidora con la albahaca, hasta que quede un puré homogéneo
5. Cuando el agua conlas claras rompa ha hervir, quitarlas del fuego y agregarla al puré de pepino;volver a batir
6. Verter el puré en un molde pequeño (es preferible u molde con abertura por ejemplo los que se usan para el cheescake); se puede poner una rodaja de pepino en el fondo del molde cómo decoración
7.  Dejar el budín en la nevera unas 8 horas, o toda la noche

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolsimo Acelerado – DMA Fase 1 y 2; con estas cantidades se obtienen 1 desayuno completo para -10 o 2 snack completos para -10.

Esta receta también se puede usar en Fase 1 y Fase 3, si bien en Fase 3 es mejor usar huevo entero + claras.

Instrucciones

1. Poner el aceite en un vaso de tubo largo,  y guardarlo en el congelador durane 30 minutos
2. En una cazuela, mezclar el agua y el vinagre balsamico*; calentar afuego medio
3. Agregar el agar agar y llevar a ebullición
4. Rellenar una jeringuilla (sin aguja) con la mezcla de vinagre balsámico y agar agar
5. Sacar el aceite del congelador y dejar caer, poco a poco, gotas en el aceite
6. Para obtener una perlas pequeñas se pueden usar una o dos gotas, y para obtener perlas más grander 3 o 4 gotas
7. Cuando ya se hayan obtenido la cantidad deseada de perlas, colar el aceite** con un colador de malla fina
8. Enjuagar muy bien las perlas bajo el agua, para que no queden residuos de aceite

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 1, Fase 2 y Fase 3. Es un EXTRA, así que no sustituye ningún alimento!

Instrucciones

1. Lo primero es desmenuzar lo más posible las galletas Digestive, encontráis la receta aquí*
2. Una vez que estén completamente desmenuzadas, unir el aceite de coco y mezclar hasta que este se haya desecho y haya empapado todas las galletas
3. En el fondo de unos vasos de postre o de un molde que se abre (no muy grande) se colocan las galletas desmenuzado y se presionan con la cuchara, hasta formar una base perfectamente uniforme
4. Se deja reposar la base en el congelador durante 20 minutos
5. Mientras tanto, se pone la leche de coco en una cazuela y se empieza a calentar
6. Cuando ya esté casi hirviendo, se baja el fuego al mínimo y se agrega el azúcar y el sustituto del café, mezclando constantemente
7. Cuando se hayan desecho perfectamente, se agrega un cucharita de agar agar y se sigue mezclando
8. Se deja hervir lentamente unos 5 minutos y luego se agrega la pasta de cacao o el cacao en polvo
9. Cuando se haya desecho perfectamente el cacao, se deja enfriar la mezcla
10. Cuando la mezcla esté fria, verterla encima de la base y guardar el cheesecake en la nevera, durante al menos 3 horas, mejor toda la noche
11. Tras 3 horas, poner la leche de coco en una manga pastelera y decorar las mini cartitas o la tarta única
12. Antes de servir dejar unos minutos fuera de la nevera para evitar que la base quede demasiado dura, si se elige hacer una tarta con un molde que se abre, desmoldar con mucha atención

Esta receta es apta para la Dietaeta del Metabolismo Acelerado – DMA F3; con estas cantidades salen 4 porciones de grasa saludable para -10 + las galletas digestive de avena (6 porciones de granos, 2 de grasas saludales y 2 de proteínas, para -10). En total, 6 porciones de granos, 6 de grasas saludables y 2 de proteína para -10.

Instrucciones

1. Mezclar el cacao crudo y el sustituto de café
2. Verter la mezcla en agua, deshacerla bien y ponerla sobre el fuego
3. Cuando llegue al hervor agregar el azúcar de abedul y el romero y remover hasta que el azúcar se disuelva
4. Agregar el agar agar y dejar hervir 3 minutos más, removiendo constantemente
5. Verter el preparado en el molde deseado y dejar en la nevera durante al menos 2 horas

¡Disfruta de tu postre sin remordimientos!

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 1, Fase 2 y Fase 3. Es un EXTRA, así que no sustituye ningún alimento!