Estos días aquí en Barcelona, está haciendo un calor de récord y cada uno tiene sus trucos para sobrevivir. Está quien no sale de casa sin una botella de agua helada, quien entra en todas las tiendas porque se está más frescos, quien se queda delante de un ventilador todo el día, quien se va a la playa o a la piscina y quien come un helado tras otro.
Yo, soy de estos últimos: ¡el helado e esencial para superar el verano! Así que llevo unos días preparando helados, polo, sorbetes y tartas frías; hoy toca sorbete crudivegano de fresa, una verdadera delicia, que se prepara en poco minutos y queda espectacular.
Puedes encontrar la receta para la leche de avena aquí.
Sorbete vegano de fresa
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Ingredientes
- 1 cup de fresas
- 1/4 cup de leche de avena o arroz*
- 1 o 2 cucharadas de xilitol de abedul o stevia
Instrucciones
- En un bol mezclar la leche de avena o arroz con el xilitol y remover hasta que el xilitol se disuelva
- Verter la leche en moldes para cubitos de hielo y dejar en el congelador unas 12 horas cómo mínimo
- Lavar las fresas, cortarlas en trocitos y congelarlas durante unas 12 horas cómo mínimo
- Colocar las fresas congeladas y los cubitos de leche en una batidora (modo pica hielo) y batir un par de minutos
- Agregar 2 cucharadas de agua y seguir batiendo hasta que tenga la consistencia deseada
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1; Con estas cantidades se obtiene 1 porción de fruta para -10 y se puede consumir en cualquier comida o snack en el que esté prevista fruta.
Para esta receta puedes necesitar:
Notas
*En esta receta se usa 1/4 de cup de leche de avena o arroz como condiemnto. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.