La remolacha, o betabel, es una raíz comestible de un llamativo color fucsia. Es un alimento estupendo y muy beneficioso, contiene varios minerales como calcio, hierro y magnesio, entre otros, tiene un delicioso sabor dulzón y especial y se puede usar la remolacha tanto en preparaciones dulces como saladas. Personalmente, me encanta usar la remolacha para preparar en menos de 5 minutos esta salsa vegana, perfecta para hacer una merienda saludable acompañándola con unos palitos de verduras.
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Salsa cremosa de remolacha
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Ingredientes
- 3 remolachas cocidas - betabel
- 3 cucharadas de tahina - pasta de sésamo, ajonjolí
- 1 1/2 cucharada de aceite de oliva viregen extra
- 1 cucharada de zumo de lima - limón verde
- 1 diente de ajo
- Sal rosa del Himalaya o marina
Instrucciones
- Pela las remolachas cocida y cortalas en trozos.
- Pela el ajo y quítale el corazón.
- Pon los trozos de remolacha, el ajo, la tahina y el zumo de lima en el vaso de una batidora y empieza a batir.
- Añade el aceite de oliva a poco a poco mientras sigues batiendo, hasta que se forme una salsa homogénea.
- Ajusta de sal y bate de nuevo.
Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades obtienes 2 porciones de grasa saludable para -10.