Hoy os propongo una receta perfecta para darle un toque de sabor a verduras, carne o incluso pasta. Se trata de una salsa crudivegana de pimientos rojos muy sencilla y rápida de preparar. La mezcla de ingredientes, hace de esta salsa una opción original y creativa para aliñar verduras al horno o acompañar todo tipo de asado.
Esta salsa es una buena opción también para aliñar pasta en Fase 2, tanto los shiritaki (pasta de konjak) como la pasta de edamame*(sólo para veganos).
Espero vuestras opiniones 🙂
Salsa crudivegana de pimientos rojos
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Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1/4 de tallo de apio
- 1/2 cebolla (1 chalote en F2)
- Zumo de 1/2 lima
- 1 diente de ajo
- 3 o 4 hojas de menta fresca
- 6 o 7 hojas de perejil fresco
- Piel de lima rallada
- 1 o 2 cuchardas de agua
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Lavar y trocear el pimiento y el apio
- Quitarle el germen al diente de ajo
- Pelar y trocear finamente el chalote y el ajo
- Picar muy finamente el perejil y la menta
- Unir todos los ingredientes y batirlos hasta que quede una crema homogenea
- Servir esta salsa con verduras, asados, o pasta*
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase1, Fase 2 y Fase 3; esta salsa contiene sólo verduras, así que se puede usar libremente en cualquiera de las comidas
Notas
*En la foto se ve esta salsa servida con pasta de edamame y acompañada por edamame cocidos. Los edamame sólo están permitidos para veganos y sólo en Fase 2.