Siempre se dice que el desayuno es la comida más importante del día y, en efecto, desayunar en la primera media hora tras levantarse aporta muchos beneficios. El problema es que muchas veces nuestras vidas no nos permiten tomarnos unos minutos para prepararnos el desayuno por la mañana. Por esta razón hoy propongo esta receta super simple, que se prepara la noche antes.
Se trata de un desayuno sencillo pero delicioso que nos proporciona toda la energía que necesitamos para afrontar el día, quinoa con fresas. Es un desayuno sin gluten, vegano y que os sorprenderá por su orginalidad.
Puedes leer la receta de la leche de avena casera aquí.
Espero vuestras opinones 😉
Quinoa con fresas
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Ingredientes
- 1 cup de quinoa cocida
- 3/4 cup de leche de avena o arroz
- 2 cuchardas de xilitol de abedul
- 1 1/2 cups de fresas frescas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cuchardaita de clavo de olor molido
- Piel de naranja
Instrucciones
- Enjuagar varias veces la quinoa y despues cocerla según las indicaciones de su envase
- Lavar bien las fresas y coratrlas en trozos
- En una cazuela, poner la leche de avena o de arroz, el xilitol, la piel de naranja rallada y las especias, y calentar unos minutos, sin que llegue a hervir
- En un bol, mezclar la quinoa con las fresas y añadir la leche caliente
- Remover varias veces y dejar reposar en la nevera al menos 3 horas o toda la noche
- Antes de servir espolvorear con un poco más de canaela.
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1; con estas cantidades se obitene 1 desayuno completo para +10.
Notas
AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.