Hoy quiero proponeros una receta muy sencilla pero que da excelentes resultados. Se trata de un queso vegano para untar, hecho a base de anacardos. Su preparación es de las más simples pero su sabor y su textura son realmente sorprendentes.
Es una receta ideal para acompañar con crudités de verduras, tostadas de centeno o con este delicioso pan sin harina. Incluso se podría usar como topping de estos cupcakes salados en lugar de la crema verde 😉
¡Espero vuestra opinión!
Queso crudivegano de anacardos par untar
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Ingredientes
- 1 cup anacardos
- 1/8 cup de agua
- 2 cucharadas de zumo limón
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 diente ajo
- Tomillo fresco
- Romero seco
- Orégano seco
- Sal
Instrucciones
- Poner en remojo los anacardos en un bol con agua durante al menos 8 horas
- Pasadas las 8 horas, aclarar los anacardos y ponerlos en la batidora pien escurridos
- Agregar el resto de ingredientes y batir hasta que quede una crema homogénea y un poco densa
- Si se desea un queso menos denso se puede añadir más agua para obtener la textura deseada
Esta receta es pata para la dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades salen 4 porciones de grasas saludables par a-10.
Notas
Guardando este queso vegano en un bote bien cerrado en la nevera, se puede conservar hasta una semana sin problemas. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.