El porridge es un desayuno saludable, vegano y sin gluten, ideal para los meses más fríos. Las opciones de toppings son infinitas, auque mi favorita es fruta fresca de temporada.
Personaliza tu desayuno
El porridge es una receta típica escocesa cuyos ingredientes principales son copos de avena, agua y una pizca de sal, si bien existen numerosas variantes. Personalmente me gusta añadirle un poco de leche vegetal para darle un toque más cremoso. Muchas personas le añaden también edulcorantes.
Lo mejor del porridge es que es tiene un sabor bastante neutro que puedes personalizar añadiendo los toppings que prefieras. Te dejo algunas ideas de combinaciones que puedes probar:
- Canela, fresas y kiwi – F1
- Manzanas y nibs de cacao – F1
- Yogur vegetal o arándanos azules y nueces – F3
- Crema de almendras, frambuesas y coco rallado – F3
- Plátano, arándanos y sirope de coco – Mantenimiento
Prueba la versión sin avena
Si bien cada día es más fácil encontrar copos de avena certificados sin gluten, algunas personas célicas son sensibles a la avena. Si es tu caso, prueba esta receta cambiando la avena por copos de quinoa. El resultado es increíble y podrás disfrutar de tu porridge cuando quieras sin riesgos.
Mira el vídeo de la receta aquí:
Porridge clásico con fruta fresca
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Ingredientes
- 1 cup de copos de avena o quinoa
- 1 1/2 cup de agua
- 1/2 cup de leche vegetal (avena en F1; almendra o coco en F3)
- 1 pizca de sal
- Topping F1: 1 cucharadita de canela, 1 cup de fresas y 2 kiwis
Instrucciones
- Pon el agua en una cazuela y añádele los copos de avena y la leche vegetal que prefieras
- Deja cocer a fuego medio y añade una pizca de sal.
- Ves mezclando el porridge a menudo, y cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y cuécelo unos diez minutos.
- Sirve tu porridge en dos boles y añádele los complementos que quieras.
- Para la versión de canela y fruta F1: añada 1/2 cucharadita de canela en cada bol y mezcla bien; sirve con 1/2 cup de fresas cortadas y 1 kiwi cortado.
Esta receta es compatible con la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 1 y Fase 3. Con estas cantidades sale 2 desayunos F1 para -10 o 4 desayunos F3 para -10 (cambiando el topping, para que sea compatible con F3) .
Notas
ALERTA AVENA: Esta receta contiene avena. Si eres celíaco, por favor, consulta tu médico para asegurarte que puedes consumir avena sin riesgo, como recomienda la FACE. Además, revisa siempre que todos los productos de riesgo que utilices estén certificados.
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