Pimientos amarillos rellenos

Instrucciones

1. Lavar bien los pimientos y cortar la parte superior, creando así una tapadera para el pimiento mismo.
2. Con un cuchillo o con las manos, quitar todas las partes blancas y las semillas, de los pimientos.
3. Precalentar el horno a 200ºC.
4. Mientras tanto, pelar el ajo y la cebolla y picarlos finamente.
5. Lavar el resto de las verduras y cortarlos en trozos pequeños.
6. Poner en una sartén antiadherente, el ajo y la cebolla en 3 cucharada de caldo; rehogar hasta que la cebolla esté trasparente.
7. Agregar el reste de verduras en trocitos y la salsa tamari (opcional); cocer unos 10 minutos. Si es necesario, añada unas cucharadas de caldo.
8. Mientras tanto, envolver los pimientos con sus propias tapaderas en papel de plata y hornearlos 5 minutos. Sacarlos del horno y abrir el envoltorio para que se enfríen un poco.
9. Añadir la carne a las verudras y cocer unos 10 minutos más. Ajustar de sal y pimienta. Si es necesario, añada unas cucharadas de caldo.
10. Cuando hayan pasado 10 minutos, rellenar los pimientos con la mezcla de carne y verduritas y al menos 1 cucharada de caldo de cocción.
11. Tapar los pimientos con sus tapaderas y envolverlos nuevamente en papel de plata.  Hornear unos 20 minutos*.
12. Servir los pimientos amarillos rellenos, tapados con su tapadera y acompañados con verduras de fase.

Esta recetas es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1, Fase 2 y Fase 3. Con estas cantidades se obitiene 1 porción de proteína para -10, con un poco de verduras.