El salmón es sin duda mi pescado favorito, me encanta de todas las maneras: crudo, a la plancha, al horno, ahumado… y obviamente en paté. Este paté de salmón es una receta súper fácil y rápida de preparar, perfecta para llevártela con verduritas frescas como snack o para servir como una aperitivo original en cualquier comida entre amigos o familiares. Recomiendo especialmente la combinación con apio, pepino y pimientos.
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Paté de salmón y eneldo
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Ingredientes
- 85 gr. de salmón ahumado
- 1 clara de huevo
- 1/2 escalonia
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de agua
Instrucciones
- Cuece la clara: puedes usar la clara de un huevo duro, o cocerla a baño maría durante 5 minutos, o ponerla en una taza y cocerla en el microondas durante 1 minuto, a la máxima potencia.
- Pica finamente la escalonia y el eneldo.
- Corta el salmón en tiras.
- Pon todos los ingredientes en el vaso de una batidora y tritúralos hasta que se forme un paté homogéneo.
Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 2; con estas cantidades, se obtienen 2 porciones de proteína para snack para -10.
Gracias a Adoro mi Cocina por incluir esta receta entre sus recomendaciones de regalos gourmet caseros.