El Pak choy o Bok choy es un tipo de col oriental muy utilizada en la cocina japonesa. Se trata de una col alargada con unas hojas redondeadas de color verde intenso. Tiene un sabor bastante delicado y ligeramente amargo; yo personalmente la adoro y la uso a menudo. Aunque no se suele encontrar en el supermercado o en una normal verdulería de barrio, es posible encontrar en tiendas de productos orientales.
La receta que propongo hoy es 100% vegana, se prepara en pocos minutos y está realmente deliciosa, espero que os guste tanto como a mí 😉
Pak Choy con jengibre
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Ingredientes
- 2 Pak choy
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre (2 cm)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa tamari
- 1/4 de cup de agua
Instrucciones
- Separar las hojas de pak choy y lavarlas bien
- Cortar la cebolla en rodajas y rallar el ajo y el jengibre
- Poner las hojas de pak choy en una sartén con el resto de ingredientes y taparlas
- Cocer hasta que la parte blanca esté cocida, sólo tardará unos 5 o 10 minutos
- La salsita que queda se puede servir a parte
Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase1, Fase 2 y Fase 3. Se puede comer en cualquier momento del día, ya que sólo contiene verduras.
Notas
AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.