Como todos los miercoles, hoy volvemos a estar en Fase 2, la fase más dura para muchos, pero no nos desanimamos. La receta que os propongo hoy está pensada para todos mis lectores veganos, para que puedan disfrutar de una fantástica mousse de origen 100% vegetal perfectamente compatible con DMA.
Esta es una receta muy simple, que se prepara en pocos minutos y que solo lleva pocos ingredientes; aún así su sabor ligero y dulce os sorprenderá y conquistará el corazón de todos, niños incluidos.
Mousse crudivegana de chocolate
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Ingredientes
- 170 gr de tofu sedoso*
- 1 cucharada de pasta de cacao 100% (12 gr aprox.)
- 3 cucharaditas de xilitol de abedul
- Canela en polvo
- Piel de naranja (opcional)
- Aroma natural de menta (opcional)
Instrucciones
- Enjuagar y escurrir bien el tofu sedoso (silk)
- Trocearlo y batirlo en una batidora hasta que se forme una mousse uniforme
- Deshacer la pasta de cacao a baño maría
- Agregar la pasta de cacao al tofu y 1 cucharadita de xilitol y seguir batiendo un poco más
- Agregar el resto del xilitol, la canela y si se desea el aroma de menta o la piel de naranja (opcionales)
- Batir hasta que esté homogéneo.
- Dejar reposar en la nevera para que esté fresca y servir en una copa con un poco de canela molida por encima
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F2, SOLO para veganos. Con estas cantidades salen 2 snacks para +10 o un desayuno para +10. Recuerda que en el desayuno las verduras son obligatorias.
Notas
*En caso de no encontrar tofu sedoso, se puede usar tofu al natural. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.