Las manzanas son mi fruta favorita y la tarta de manzanas es mi tarta favorita. Por esta razón siempre busco maneras diferentes y originales de preparar este dulce. La versión que os propongo hoy es muy fácil de hacer y es vegana; a menudo no se sabe que cocinar si se tiene un invitado vegano, esta tarta es una solución rápida y gustosa.
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Mini tartas veganas de manzana
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Ingredientes
- 70 gr de harina de trigo sarraceno
- 30 gr de almidón de tapioca
- 40 gr de harina de almendras
- 80 ml de leche de almendras
- 45 gr de azúcar de abedul
- 15 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 2 manzanas
- piel de limón
- Canela
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar las harinas, el bicarbonato y el cremor tártaro, el azúcar de abedul y la canela
- Triturar una de las manzanas hasta que se convierta en puré
- En otro bol, unir la leche, el aceite, la piel de limón y el puré de manzana y mezclarlo hasta que sea uniforme
- Unir la mezcla liquida a las harina y remover hasta que el compuesto quede homogéneo
- Cortar la otra manzana en rodajas y ponerlas en un bol con agua fría y unas gotas de zumo de limón
- Poner el compuesto en un molde redondo y decorar con las rodajas de manzana
- Hornear a 160 grados en horno precalentado y ventilado, durante 40 minutos
Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 4.
Notas
AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.
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