![Mermelada de arándanos y chía [vegan]](https://www.ungatoenlacocina.com/wp-content/uploads/2021/06/2021-05-05-12-28-00-667.jpg)
Casi todas pensamos que hacer mermelada casera es difícil, o al menos muy largo. Pues vengo a decirte que no siempre es así: esta mermelada de semillas de arándanos y chía totalmente natural, es tan deliciosa como una clásica mermelada y se prepara en una fracción del tiempo.
Y lo mejor es que se trata de una receta natural, vegana y sin azúcar refinada, para la cual solo necesitarás 3 o 4 ingredientes.
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Mermelada de arándanos y chía
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Ingredientes
- 2 cup de arándanos azules
- 1/4 cup de semillas de chía
- 1/2 limón
- 2 o 3 cucharadas de xilitol de abedul o stevia al gusto (opcional)
Instrucciones
- Lava bien los arándanos y ponlos en una cazuela con medio zumo de limón y el edulcorante.
- Pon la cazuela sobre el fuego bajo y ves mezclando y chafando los arándanos constantemente hasta que todos hayan soltado su jugo.
- Ahora, añade las semillas de chía y ves removiendo durante unos minutos, hasta que las semillas se hayan incorporado bien.
- Vierte la mermelada en un tarro de cristal y deja enfriar por completo.
Notas
Puedes utilizar también otras frutas para esta receta como frambuesas y moras. También puedes utilizar fruta congelada en lugar de fresca.