Hoy 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer en varios países del mundo. Se trata de un día muy importante ya que está cargado del simbolismo de la lucha feminista por los derechos de las mujeres. De hecho, este año, se han convocado huelgas y manifestaciones en más de 170 países para protestar contra la violencia y la desigualdad.
En Italia, se lleva celebrando este día desde antes que yo naciera, incluso se suelen regalar ramos de mimosas a las mujeres en esta fecha. Yo este año he decidido regalar unas gemas de gelatina a las mujeres importantes de mi vida como gesto simbólico. Os comparto la receta 🙂
Gemas de gelatina
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Ingredientes
- 1/2 cup de zumo de limón
- 1 cucharada de flor de Jamaica para infusiones
- 1 1/2 de agua
- 4 cucharadas de gelatina de ternera en polvo (natural, grass-fed, orgánica y sin sabor)
- 2 cucharadas de xilitol de abedul o stevia al gusto*
Instrucciones
- Poner el zumo de limón y 1/2 cup de agua en una olla pequeña y llevar a ebullición.
- Añadir 1 cucharada de xilitol o stevia al gusto y la gelatina.
- Verter en un molde de silicona y guardar en la nevera entre 20 y 30 minutos.
- Poner las flores de jamaica y 1 cup de agua en una olla pequeña y llevar a ebullición.
- Añadir 1 cucharada de xilitol o stevia al gusto y la gelatina.
- Verter con mucha atención sobre la gelatina de limón y guardar en la nevera al menos 2 horas.
- Desmoldar la gelatina y romperla/cortarla de forma irregular como si fueran gemas preciosas.
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 2. Con estas cantidades salen 4 porciones de snack para -10, para F2.
Notas
*No pongo una cantidad exacta de stevia por qué suele haber mucha diferencia entre una marca y otra, algunas endulzan más y otras menos. -