El lunes suele ser el día más duro de la semana. Tras un fin de semana en el que nos hemos relajado, hemos salido y nos hemos divertido, llega el lunes que nos trae de vuelta a nuestro trabajo, nuestros estudios y toda esa infinita lista de cosas que hacer. Pero ¿quién ha dicho que el lunes debe ser un mal día? Hoy os propongo una receta muy fácil y original para empezar la semana con entusiasmo y diversión. Con esta tarta de arándanos y lima llenaréis vuestra casa de un dulce aroma y le daréis a vuestra familia una dosis de buen humor 🙂
A diferencia de la clásica tarta mármol, esta tarta no necesita doa compuestos de diferentes colores, el efecto mármol se obtiene con la cocción de los arándanos azules.
IMPORTANTE: Los arándanos azules están permitidos tanto en F1 como en F3, los que no se permiten en F1 son los arándanos rojos.
Tarta mármol de arándanos y lima sin gluten
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Ingredientes
- 3/8 cup de harina de arroz integral
- 3/8 cup de harina de trigo sarraceno
- 2 claras de huevo
- 1/2 cup de leche de avena o arroz*
- 3 cup de arándanos azules (blueberries)
- 1 lima (verde)
- 4 cucharadas de xilitol de abedul
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
Instrucciones
- En un bol grande mezclar la harinas, el cremor tártaro, el bicarbonato y el xilitol
- Batir ligeramente las claras de huevo con la leche de avena y agregar este compuesto a las harinas
- Exprimir el zumo de 1/2 lima en el compuesto y agregar piel rallada de lima; mezclar hasta que quede un compuesto homogéneo y elástico
- Lavar bien los arándanos y agregarlos al compuesto, mezclar bien
- Poner el compuesto en un molde de silicona y hornear en horno ventilado y precalentado a 160º durante 40 minutos
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F1. Con estas cantidades se obtienen 3 desayunos completos para -10 o 2 desayunos completos para +10.
Notas
*En esta receta se usa 1/2 cup de leche de avena o arroz como condimento. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.