By: Eloisa

Eloisa — Wed, 24 May 2017 14:35:51 +0000

Purtroppo non è cosí facile da trovare, anche qui ho fatto fatica a dire il vero, pero se lo trovi ne vale la pena 🙂
La faccenda della frutta secondo me non è stata spiegata bene, ma la spiegazione c’è: è verissimo che le marmellate di frutta non sono permesse, per la ragione che tu stessa hai gía specificato, essendo questa una marmellata di verdura il problema non si pone; peró non è finita, perchè la frutta, in forno, si che si puó cucocere in quanto la cottura avviene in modo diverso, non è a fuoco vivo; infatti la pomroy stessa ha qualche ricetta in cui la frutta viene cotta in forno. Detto questo, se vuoi fare qualche salsina di frutta calda, puoi scaldare la frutta a fuoco lento, per pochi minuti e senza mai arrivare all’ebbollizione. Ovviamente con queste premesse diventa difficile fare la marmellata. spero che questa risposta possa aiutarti e spero anche tu possa trovare del rabarbaro presto, cosí potrai goderti la marmellata 😉
Un abbraccio forte

By: Mapi

Mapi — Wed, 24 May 2017 14:16:47 +0000

Mi piace il rabarbaro, ma in Italia faccio una gran fatica a trovarlo: non appena ci metto le mani sopra però, questa marmellata la provo senz’altro! :-p
Ho solo un dubbio: nel gruppo italiano di supporto dicono che le marmellate non vanno bene perché la cottura prolungata concentra gli zuccheri della frutta; nel gruppo americano a dire il vero ho visto diverse ricette con frutta cotta a lungo. Dove sta la verità? 🙂 Io finora, nel dubbio, mi sono limitata a trasformare in composta delle prugne che stavano per passare di maturazione, facendole cuocere 10 minuti, ma il dubbio mi è rimasto.
Un abbraccio.

Comments on: Dulce y picante: mermelada de ruibarbo y jengibre

By: Eloisa

By: Mapi