Hoy quiero proponeros una receta que os va encantar, se trata se una sencilla pero sabrosa omelette de verduras, preparada sin ningún tipo de grasas añadidas. Es una opción excelente para un desayuno salado o un rápido tentempié de media mañana ya que es muy ligera y saludable.
Esta receta también es muy comoda para llevar al trabajo, ya que tamién fría está deliciosa; además aumentando un poco las cantidades puede ser una comida completa.
Espero que os guste 🙂
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Omelette de verduras
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Ingredientes
- 1 cup de espinacas frescas
- 1 cup de pimiento rojo
- 3 claras de huevo
- 3 cucharadas de caldo de verduras
- Pimienta negra
- Sal
- 1 bolsita para congelar alimentos, tipo ziploc (libre de BPA)
Instrucciones
- Lavar bien las verduras y trocear el pimiento
- Poner las verduras en una sartén con el caldo y dejar cocer unos pocos minutos
- En un bol, batir las claras de huevo con un sal y pimienta
- Mezclar las verduras y las claras y verter la mezcla en una bolsita para congelar alimentos
- Llenar la sartén de agua y colora la bolsita dentro, dejando que la mezcla quede en el fondo de la bolsita y el cierre hacia arriba*
- Cocer a fuego medio durante 10 o 15 minutos, hasta que la omelette esté perfectamente blanca y solida
- Se ve que la omlette está lista cuando al abrir la bolsita se despega sola
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolsimo Acelerado – DMA Fase 2; con estas cantidades se obtiene 1 desayuno/comida/cena completo para -10.
Notas
*Para mayor comodidad, se puede apoyar el cierre sobre el mango de la sartén, procurando que no entre agua.