El Hummus es una receta árabe a base de garbanzos, tahina (pasta de sésamo) y comino. Cómo el baba ganoush, esta es una salsa sabrosa que se puede comer sola o se puede usar para condimentar ensaladas, tostadas, boles nutritivos y lo que más te guste. Además, se prepara en apenas 5 minutos.
Personalízalo con tu toque
El hummus es una receta deliciosa, que también se puede personalizar de mil formas diferentes, por ejemplo añadiendo verduras, olivas, aguacate, especias, semillas y demás. Una de mis opciones favoritas es el hummus clásico, con semillas de girasol, por ejemplo.
Prepara tu hummus por adelantado
El hummus también se puede preparar de antemano y conservar en la nevera para utilizar durante la semana, así que es ideal para un Batch cooking semanal. Aquí puedes ver mí vídeo de Batch cooking de otoño, que incluye esta receta de hummus:
Hummus clásico
Imprimir
Ingredientes
- 2 cup de garbanzos cocidos
- 4 cucharadas de tahina
- Zumo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de Aceite extra virgen de oliva
- 1/4 cup de agua
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Sal marina
- Sal
Instrucciones
- Escurre y aclara los garbanzos cocidos.
- Pon todos los ingredientes en la batidora y bátelos hasta que quede la textura que desees. Si es necesario, se puede añadir más agua.
- Ajusta de sal y bate un minuto más.
- Puedes servirlo así o decorarlo con un poco de aceite de oliva por encima, pimentón dulce, perejil fresco y las semillas que más te gusten.
- Guarda tu hummus en un tupper hermético en la nevera, unos 5-7 días.
Esta receta es compatible con la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3.
La porción de hummus para -10 es 1/3 cup; mientras la porción de hummus para +10 es 1/2 cup.
Si te ha gustado esta receta ¡déjame un comentario o compártela con tus amigos!