Recetas para la Dieta del Metabolismo Acelerado 2022-02-08T15:59:00Z https://www.ungatoenlacocina.com/como-hacer-leche-de-almendras/feed/atom/ WordPress Eloisa https://www.ungatoenlacocina.com/ https://www.ungatoenlacocina.com/?p=4370#comment-1422 2018-11-25T12:38:00Z 2018-11-25T12:38:00Z Hola Andrea, no tengo ninguna referencia sobre la toxicidad de la piel de las almendras, si tienes algún artículo que pasarme te lo agradeceré.
Lo que si puedo decirte es que las almendras amargas pueden ser muy peligrosas e incluso mortales, aquí te paso un estudio sobre el tema por si te interesa: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3793392/
Las almendras amargas contienen altas concentraciones de Glucósidos cianogénicos y pueden ser mortales; en realidad los glucósidos cianogénicos también se encuentran en las almendras comunes, dulces (son las que se usan con normalidad) y otros alimentos, pero en concentraciones mucho menores (40 veces menos que en las almendras amargas).
Dicho esto, yo soy chef, no médico ni nutricionista, de modo que lo que te digo está basado sobre artículos y estudios cientificos que he leído (como el que te he pasado). Espero esto te ayude 🙂

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