En las últimas semanas, muchas personas me han preguntado acerca de la harina/fécula de tapioca (grano en F1 y F3) y su uso como condimento. Si bien el equipo de Haylie ha comentado en varias ocasiones que se puede usar la harina/fécula de tapioca como espesante (ejemplo y otro ejemplo), este tema ha generado muchas dudas, así que desde el grupo de administradoras del grupo Facebook LA DIETA DEL METABOLISMO ACELERADO (ESPAÑOL), hemos contactado directamente con nuestro contacto del equipo de Haylie, para asegurarnos de dar información de primera mano. Esta es la Respuesta que hemos obtenido:

TRADUCCIÓN:

Pregunta: Hola Shell, ¿como estás? Te escribo porque tenemos una gran duda en el grupo. En la página Facebook de Haylie, vimos que tanto tu como Alicia decís que, en DMA, si no se consigue arrurruz, se puede usar un poco de fécula de tapioca como espesante en todas las fases; pero hace unos días, una chica hizo la misma pregunta al equipo de soporte, y ellos dijeron que la fécula de tapioca no se permite. Esto nos pareció raro ya que la fécula de tapioca y la harina de tapioca son el mismo producto, y Haylie usa fécula de tapioca en sus recetas, como Tuna Noodles Casserole. Nosotras pensamos que es sólo un malentendido, pero queremos estar seguras de darle a nuestro grupo la información correcta, por favor, podrías aclararnos la duda: ¿se puede usar un poco de fécula de tapioca como espesante en todas las fases, si no se encuentra el arrurruz? Muchas gracias por adelantado.

Respuesta: Sí, se puede usar fécula de tapioca en todas las fases, si no se encuentra el arrurruz.

Como se puede ver en la respuesta obtenida, se puede usar harina/fécula de tapioca como espesante en todas las fases en caso de no encontrar arrurruz, pero es importante recordar que se recomienda NO abusar de los espesantes. Que podamos usar un poco de harina/fécula de tapioca, no significa que debamos hacerlo cada día. Lo ideal es dejar este tipo de condimentos para un consumo ocasional. No se recomienda usar más de 1 o 2 cucharadas en un día.

Ahora que esto ha quedado claro, aprovecho para hablar de la diferencia entre harina/fécula de tapioca y harina de mandioca.
La mandioca o yuca o cassava es una raíz y NO se permite en DMA. Con esta raíz se pueden hacer dos cosas:

1. Pelarla, disecarla y molerla para obtener la harina de mandioca.
2. Procesarla con agua y filtrarla, evaporar ese agua y obtener así la fécula. Esta fécula tiene un nombre específico que es TAPIOCA y se permite en DMA como grano en F1 y F3,  o en pequeña cantidad como condimento. Se trata de un  polvo blanco muy volátil que en algunos países se llama fécula de mandioca.

Es importante también decir que hay bastante confusión con las terminologías ya que mucha gente cree que harina/fécula/almidón de mandioca son lo mismo pero NO es así. Como he explicado antes, la fécula es una cosa y la harina otra muy distinta.

Técnicamnte hablando el almidón y la fécula vienen a ser lo mismo, pero la palabra almidón se usa para expresar que se extraído de cereales (arroz, maíz, etc), fécula se usa para expresar que se ha extraído de tubérculos (mandioca, patata, etc).
En el caso de la fécula extraída de la mandioca, se conoce y comercializa en muchísimos países con el nombre específico de TAPIOCA, de modo que la palabra tapioca ya implica que se trata de una fécula.

Aún así, si bien es tecnicamente menos correcta es muy común la expresión almidón de tapioca.
Yo personalmente prefiero la expresión harina de tapioca  ya que ayuda a minimizar la confusión entre fécula y harina de mandioca.
La expresión fécula de tapioca también se usa pero es un poco redundante.

En resumen:

¿Se puede fécula de tapioca en la Dieta del Metabolismo Acelerado?

La Mandioca y su harina NO se permiten en DMA, pero la Tapioca SÍ.

Espero que este post pueda ayudar a aclarar las numerosas dudas sobre este alimento

Recomendados:

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Hoy, me gustaría hablar un poco sobre cómo medir las porciones.

Cada día recibo muchos correos de personas que tienen problemas con las porciones (todas la porciones la Masterfood); el problema mayor que se suelen encontrar es que no tienen claro cómo medir ciertas porciones.

En los países donde se usa el sistema métrico decimal, estamos acostumbrados a pesar la comida, de modo que muchísimas personas me preguntan: ¿cuál es la conversión de cup a gramos?

El problema está en el hecho de que no existe una única conversión cup/gramos, ya que estas dos unidades de medida, en realidad, miden cosas distintas. La cup sirve para medir el volumen de los alimentos; los gramos miden el peso de los alimentos. Cada alimento tiene un peso y un volumen específico, de modo que, aunque dos alimentos ocupen el mismo volumen, el peso no tiene porque coincidir.

Un ejemplo práctico: 1 cup de espinacas crudas y 1 cup de garbanzos cocidos no pesan igual.

Entonces, ¿cuál es la solución para medir las porciones en DMA?

Lo mejor es comprar un juego de cup. Se encuentran fácilmente en muchas tiendas y bazares, las hay muy económicas y lo mejor es que ya vienen varias medidas. Si no sabes dónde comprarlas, aquí te dejo alguna opción de Amazon:

Si no quieres comprar un juego de cup, también puedes usar un bol o una taza que tengas en casa, que mida 240 ml = 1 cup.

Aunque los juegos de cup son muy cómodos, es verdad que a veces necesitamos medidas que son un poco más “difíciles”. Por ejemplo, muchas personas que me escriben tienen dudas sobre como medir 3/8 de cup, así que he decidido preparar dos fichas con las cuales será super fácil medir cualquier porción.

Cuando era pequeña, mi profesora de matemáticas para enseñarme las fracciones usaba tarta como ejemplos, así que he decidido hacer lo mismo y usar las fotos de algunas de mis tartas DMA, para que fuera más ameno. Si viendo las fichas te entran ganas de dulce, estas son las tartas que he usado: cheeseckae vegano, clafoutis de cerezas, bizchocho de coco y tarta roja de manzana.

Espero que estas fichas te resulten útiles

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Muchas veces a la hora de empezar La Dieta del Metabolismo Acelerado o simplemente de empezar a comer de forma más saludable, nos encontramos con el problema que no sabemos por dónde empezar y que alimentos o productos comprar. Últimamente he recibido varios mails sobre este tema, me ha escrito mucha gente pidiéndome listas de la compra y consejos sobre qué comprar, así que he decidido escribir este post de consejos que espero puedan ayudar a muchos.

Si bien este post está enfocado principalmente a la DMA, los consejos que contiene son válidos para cualquier persona que quiera empezar a comer de forma más sana. Vamos a ver por donde empezar.

1. Un detox para tu despensa

Lo primero y más importante que hay que hacer es empezar eliminando esos productos y alimentos que tenemos en casa y que ya no vamos a utilizar, como pueden ser el azúcar, el trigo, la soja y todo lo que está en la lista de prohibidos DMA (lee la lista en el capítulo 2 de la guía DMA). Por muy fuerte que sea nuestra voluntad, no tener tentaciones evidentemente facilita el trabajo; aunque quiero aclarar que esto no significa que no se pueda comer un dulce, claro que se puede, pero hay que saber elegir un capricho que sea a la vez bueno y saludable.

Si estás en familia, elimina los alimentos prohibidos de tu despensa en la medida de lo posible, y sustituye también los alimentos y productos que consume tu familia; de este modo para ti será más fácil seguir y también tu familia comerá de forma más sana, todos ganan.

A la hora de vaciar tu despensa, por favor, no tires la comida, elige mejor regalar o donarla, siempre hay quien pueda necesitarla.

2. Un nuevo inicio

Ahora que tu despensa ya no tiene alimentos prohibidos, vamos a rellenarla de alimentos saludables, para hacerlo vamos a crear dos listas de la compra distintas:

• Esenciales: es la que está en este post, que comprende alimentos y productos que recomiendo tener siempre en la despensa.
• Alimentos frescos: esta otra lista tiene que hacerla cada uno en base a sus gustos y a lo que encuentra en su país, es una lista de productos frescos como verduras frescas, carnes, pescado, pan, etc.

Es importante tener presente que no en todos los países se encuentran los mismos alimentos, así que la lista de Esenciales que he preparado contiene alimentos relativamente comunes en la mayoría de los países, pero si hay algún alimento que en tu país o ciudad no encuentras, no te preocupes, elige otro de la lista. También ten presente que no tienes porque comprar todo lo que pone en la lista, compra lo que te guste más o lo que crees que vas a usar, sólo asegúrate tener lo que necesites en cada fase. Asegúrate también de leer bien los ingredientes de todos los productos que compres.

Esta lista que propongo es sólo un ejemplo de como yo preparo mi propia lista de la compra, no incluye todos los alimentos permitidos en DMA, sólo una selección. Puedes consultar el resto de alimentos permitidos en la Masterfood.

Si quieres facilitarte la vida, puedes ver esta lista de la compra directamente en Amazon.

Espero que esta lista os pueda ayudar. Si tenéis cualquier duda, dejadme un comentario

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¿Os ha pasado alguna vez de sentir una necesidad incontrolada de comer algo dulce?

A mí a veces me pasa, de hecho, hoy es justamente uno de esos días. Años atrás, habría caído en la tentación de comerme el helado más grande, industrial y dulce de la historia; mientras hoy me preparo una deliciosa crema de choco-canela libre de cualquier culpa (más abajo está la receta).

Sé que no soy la única que tiene este problema, de hecho, muchos de vosotros me habéis escrito mails preguntándome cómo combatir la ansiedad de algo dulce, sobre todo durante la Fase 2. Así que he pensado aprovechar este post para dar algún consejo a todas esas personas que, como yo, de vez en cuando necesitan mimarse un poco con un dulce capricho.

1. Escúchate

Muchas veces nos apetece algo dulce y creemos que tenemos hambre, así que comemos cualquier cosa que encontremos y en gran cantidad. Pero esto no siempre es cierto, muchas veces no se trata de hambre. Cuando veas que tienes un antojo de algo dulce, antes de actuar, tómate sólo un par de minutos para ver que es lo que te pasa: ¿Tienes hambre de verdad? ¿Te aburres? ¿Te sientes nervioso o ansioso? ¿Estás triste o deprimido?
Escucha tu cuerpo y presta atención a tu estado de ánimo, saber qué es lo que te pasa te dirá que tienes que hacer.

2. Sayonara estrés

Se que lo digo mucho, pero es muy importante: estresarse es siempre contraproducente. El estrés no nos ayuda, pone nuestro cuerpo en alarma y nos dificulta el trabajo a la hora de perder peso. Sea cual sea la razón, el resultado es que te apetece algo dulce. Que no cunda el pánico, sobre todo si ya estás nervioso o ansioso, hay soluciones.

3. Para cada mal, su dulce medicina

Uno de mis autores favoritos decía “la mejor manera de librarse de una obsesión es cediendo”, esto con la comida es especialmente cierto. Muchas veces cuando nos negamos lo que nos apetece no conseguimos librarnos de esas ganas y, una necesidad que hubiera sido fácilmente satisfecha con algo pequeño se convierte en un tormento que nos puede llevar a un atracón mucho peor.

Si te apetece algo dulce lo mejor que puedes hacer es comer algo dulce, esto no quiere decir comer algo poco saludable o fuera de la dieta. Siempre hay una opción saludable, vamos a ver cuáles pueden ser:

TIENES HAMBRE:

Si lo que te pasa es que tienes hambre de verdad es probable que se esté acercando la hora de tu snack, en este caso puedes prepararte un snack dulce acorde con tu fase.

Para Fase 1, elige preparaciones dulces a base frutas como estas:

Sorbete crudivegano de fresa, Gelatina vegana dos colores o Polos de lima y fruta fresca

Para Fase 2, elige preparaciones dulces a base de proteína, y si quieres, acompáñalas con un batido de verdura de fase:

Gemas de gelatina, Chocolate especiado al estilo Maya, Marshmallows caseros sin azúcar o Mousse crudivegana de chocolate (sólo para veganos y ovo-lacto vegetarianos).

Para la Fase 3, elige preparaciones dulces a base de grasas saludables, pero no olvides acompañarlas con verdura de fase, que en los snack F3 es obligatoria:

Galletitas de almendras, Polos de coco y chocolate o Galletas verdes

TE ABURRES:

Una de las cosas que más nos lleva a comer en deshora es el aburrimiento, es muy común. Una buena solución es hacer algún tipo de actividad que nos interese y nos entretenga, para que esta sensación se nos pase; aun así, si esto no funcionara, no te preocupes, las verduras son libres en cualquier momento y se pueden usar para preparar delicias impensables.

Dulce de batata y calabaza (F1 y F3) o Mermelada de ruibarbo y jengibre (F2 y F3)

Prueba también estas pero sin claras de huevo, puede usarlas en todas las fases:

Smoothie verde con cacao o Budín dulce de pepino y albahaca

Estas recetas de verduras son muy útiles también si ya has hecho tu snack, pero sigues teniendo hambre.

TE SIENTES NERVIOSO O ANSIOSO:

Muchas veces estos estados de animo nos afectan al estomago y nos puede parecer que tengamos hambre cuando en realidad se trata de ansiedad. Lo mejor que podemos hacer en estos casos es tomar algo para relajarnos, hay varios alimentos que funcionan bien para este propósito:

Las infusiones, por ejemplo, son muy útiles; valeriana, manzanilla, lavanda, romero, salvia, verbena y muchas otras hierbas son útiles para combatir el estrés y sus síntomas. Toma una infusión de hierbas relajantes (obviamente sin cafeína) con el edulcorante que prefieras y concédete el lujo de cinco minutos de tranquilidad solo para ti.

El limón también funciona a la hora de luchar contra el estrés; prepárate un buen vaso de limonada casera con agua, zumo de limón recién exprimido, tu edulcorante favorito y hielo y disfruta de esta bebida refrescante que calmará tus nervios.

El más famoso de los alimentos que nos ayudan a calmar nuestra ansiedad es el cacao, puedes ver recetas con cacao libres de culpa en el siguiente párrafo.

ESTÁS TRISTE O DEPRIMIDO:

El estado de ánimo juega un papel importantísimo en nuestra vida, y muchas veces la comida juega un papel importante en nuestro estado de ánimo. No pretendo decir que si comemos ciertas cosas seremos más felices, pero está más que demostrado que comer ciertos alimentos nos ayuda a mejorar nuestro humor. El ejemplo por excelencia es el cacao, no sólo es un alimento muy goloso y que le encanta a nuestro paladar, sino que ayuda a que nuestro cuerpo tenga un buen nivel de serotonina, la llamada hormona de la felicidad. Además, no nos olvidemos que negarnos algo que nos gusta empeora nuestro humor y nos puede hacer sentir tristes.

Así que ya sabes, si te sientes un poco triste, desanimado, deprimido o con la moral baja, prueba una de estas recetas dulces con cacao que puedes comer en cualquier momento del día ya que son extras, sólo contienen condimentos. Estas recetas no sustituyen ninguna comida, son sólo para darnos un pequeño capricho saludable el día que lo necesitemos.

Budín de cacao crudo y romero fresco, Chocolate crudivegano o Crema de choco-canela (receta más abajo)

Recetas DMA y consejos cada semana

¡Todas mis recetas son aptas para DMA!

Crema choco-canela

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Fase 1 · Fase 2 · Fase 3 · Mis consejos Porciones: 1 Preparación: 1 min. Cocción: 5 min.

Ingredientes

• 1/2 cup de agua
• 1 cucharada de cacao crudo en polvo
• 2 cucharaditas de arrurruz* (arrowroot)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de xilitol de abedul o stevia al gusto

Instrucciones

1. En una olla pequeña, poner el agua y el xilitol o la stevia y calentar a fuego mediano.
2. Tamizar el cacao, la canela y el arrowroot y agregarlos al agua, mezclando constantemente con unas varillas. Procurar que no quedem muchos grumos.
3. Hervir un par o tres de minutos, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar.
4. Batir la crema con la batidora, para asegurarnos de que tenga una textura perfectmante homogenea y dejar enfriar en un bol o un vaso.

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase1, Fase2 y Fase3; Esta receta no contiene ningún alimento básico de esta dieta, sólo condimentos, así que se considera un extra, no sustituye ningúna comida.

Para esta receta puedes necesitar:

Crema choco-canela y mis consejos contra la ansiedad was last modified: December 22nd, 2019 by Eloisa Faltoni

Notas

*Si no consigue arrowroot puedes sustituirlo con la misma cantidad de harina de tapioca.

Espero que esta receta os haya gustado y que estos consejos puedan ayudaros.

Un saludo desde Barcelona

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La dieta del Metabolismo Acelerado de Haylie Pomroy es, sin duda alguna, una forma de alimentación excelente, no sólo da la oportunidad de reparar nuestro metabolismo, sino que permite concienciarnos de verdad sobre los alimentos que consumimos. Sé que muchos de vosotros también estáis siguiendo la DMA, sea para perder peso o sea para ganar salud, así que estoy encantada de poder compartir mi experiencia y sobre todo mis recetas.

En los últimos tiempos, he recibido varios mensajes de personas que no sabían bien cómo crear su propio menú. Nunca me cansaré de decir que DMA puede ser tan fácil o compleja como uno quiera, pero es verdad que a la hora de empezar puede parecer un poco complicada ya que hay mucha información que asimilar (mi guía DMA puede ayudar a este propósito). Así que he decidido dar un paso más y crear unos menús de ejemplo, para ver cómo puede ser un día en cada una de las fases de DMA.

Para quien está a punto de empezar: leer el libro La dieta del Metabolismo Acelerado de Haylie Pomroy es fundamental para comprender la dieta, y en mi guía DMA se encuentran muchos consejos e información que pueden ayudar.  Además, es importante tener en la cocina un juego de cup (taza medidora americana) y una báscula para alimentos. Algún ejemplo de juego de cup y básculas que se pueden comprar en Amazon:

Fase 1

Aquí está mi menú de ejemplo para Fase 1, completo de Desayuno, Snacks, Comida/Almuerzo y Cena.

Es importante recordar tomar a diario toda el agua que nos corresponde (calcúlala en el punto 7 de este enlace) y realizar, en esta fase, al menos un entrenamiento aeróbico (correr, bicicleta, zumba, natación…).

Desayuno: Grano + Fruta

Receta: Smoothie Bowl verde

Un desayuno completo para Fase 1, fácil, rápido de preparar y muy adecuado para ayudar el tránsito intestinal gracias a las propiedades de todos sus ingredientes.

Snack: Fruta

Receta: Sorbete crudivegano de fresa

Un snack fresco y fácil de preparar. Perfecto para darse un capricho de forma saludable.

Comida/Almuerzo: Grano + Proteína + Verdura + Fruta

Recetas: Pollo thai con mango + Ensalada con vinagreta de mostaza y falsa miel

Integrar  esta comida con fruta de Fase 1. 

Este Pollo thai con mango es un plato delicioso y muy original, se acompaña perfectamente con esta Recensalada ligera con vinagreta.

Snack: Fruta

Receta: Gelatina vegana de dos colores

Un snack original y divertido, perfecto también para los niños.

Cena: Grano + Proteína + Verdura

Recetas: Tabbouleh de espelta integral + Pastel de carne y calabaza

Una deliciosa cena completa para Fase 1.

Una fresca ensalda de cous cous de espelta (se puede usar quinoa u arroz integral en su lugar) acompañada de un delicioso pastel de carne y calabaza (zapallo).

Fase 2

Aquí está mi menú de ejemplo para Fase 2, completo de Desayuno, Snacks, Comida/Almuerzo y Cena.

Es importante recordar tomar a diario toda el agua que nos corresponde (calcúlala en el punto 7 de este enlace) y realizar, en esta fase, al menos un entrenamiento anaeróbico (pesas, flexiones, abdominales, plank, sentadillas…).

Desayuno: Proteína + Verdura

Receta: Smoothie verde proteíco con cacao

 Un smoothie verde proteíco perfecto para empezar el día.

Snack: Proteína + Verdura (opcional)

Receta: Omelette de verduras

Una omelette fácil y rápida de hacer, que nunca se pega a la sartén, gracias a este ingenioso método.

Comida/Almuerzo: Proteína + Verdura

Recetas: Albóndigas con setas, puerros y salvia + Pak Choy con jengibre

 Unas melosas albóndigas acompañadas de unas sabrosa verduras salteadas con jengibre fresco. Se puede cambiar el Pak choy por espinacas o acelgas.

Snack: Proteína + Verdura (opcional)

Receta: Merengue italiano sin azúcar

Un snack dulce y saciante que se prepara en unos minutos. Añádele unos palitos de verduras o un smoothie verde si quieres.

Cena: Proteína + Verdura

Recetas: Pollo al curry con chips de ajo + Bol Primavera de verduras

Un pollo al curry sano y fácil de preparar acomprañado de un alegre y sabroso bol de verduras mixtas.

Fase 3

Aquí está mi menú de ejemplo para Fase 3, completo de Desayuno, Snacks, Comida/Almuerzo y Cena.

Es importante recordar tomar a diario toda el agua que nos corresponde (calcúlala en el punto 7 de este enlace) y realizar, en esta fase, al menos un entrenamiento relajante (yoga, estiramientos, meditación, caminar, …).

Desayuno: Grasa Saludable + Grano + Proteína + Verdura + Fruta

Recetas: Huevos rancheros con verduras y gordita + Gelatina vegana de dos colores

Un abundante desayuno para Fase 3, con unis gustosos huevos rancheros, verduras variadas, una gordita de salvado de avena harina de garbanzos y semillas de lino, acompañado por una sana gelatina de frutas.

Snack: Grasa Saludable + Verdura

Receta: Pumpkin spice latte vegano

Un delicioso snack caliente, perfecto para los amantes del café o los smoothies.

Comida/Almuerzo: Grasa Saludable + Proteína + Verdura + Fruta

Recetas: Ensaladilla rusa + Polos de lima y fruta fresca

Una comida fácil y ligera, perfecta para toda la familia, no parece ni que sea una dieta.

Snack: Grasa Saludable + Verdura

Receta: Mug cake de limón

Una merienda muy dulce y completa que incluye ya la verdura.

Cena: Grasa Saludable + Grano (opcional) + Proteína + Verdura

Receta: Okonomiyaki de gambas

Una cena completa y deliciosa, perfecta inlcuso si tienes invitados.

Espero que este post os inspire y ayude para planear vuestro propio menú para DMA

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En las últimas semanas, muchas personas me han preguntado a cerca de la harina de algarroba.En la versión en Español del libro “La Dieta del Metabolismo Acelerado” de Haylie Pomroy, la algarroba sólo viene en F3, pero como el libro tiene varios errores de traducción siempre es mejor estar al tanto de lo que dicen Haylie y su equipo en su página y redes sociales. De hecho, cree la Masterfood para que se pudiera consultar de forma fácil toda la información que he ido reuniendo con el tiempo.

En la Masterfood, cada alimento tiene una ficha con foto del alimento, notas y enlaces con las referencias de donde ha sálido la información,  justamente para que no se creen confusiones sobre la veracidad de la información (Mira aquí como acceder a las fichas de los alimentos). Aún así como este tema ha creado tanto debate, he decidido publicar este post para aclarar la duda

La respuesta más reciente que hay sobre la harina de algarroba es del 30 de abril 2018:

TRADUCCIÓN:

Ah, ok. No estaba al tanto de la diferencia entre la edición en inglés y en español hasta que una mujer la mencionó la semana pasada.

Obtuve el visto bueno de Haylie, la algarroba puede usarse en TODAS las fases. Por favor, publíquelo en su grupo ya que proviene de la propia Haylie, para anular lo que dice el libro enespañol en esa fase.

Lo siento por toda la confusion. Esta es la respuesta final ya que vino de Haylie.

Puedes leer toda la conversación en la que está la respuesta oficial de Haylie.

También aprovecho para aclarar que la harina de algarroba y la harina de semillas de algarroba no son lo mismo. La primera es una harina de color marron, que se puede usar en lugar del cacao; la segunda es una harina blanca, de sabor neutro y que sirve como espesante. Ambas son aptas para todas las fases de DMA, pero se usan con proposritos distintos.

Espero que este post pueda aclarar por fin la duda.

¡Feliz 1 de Mayo a todos!

Recomendados:

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La Navidad es el momento del año que prefiero. La ciudad se viste de luces, las manos se calientan con guantes y castañas, las calles se cubren de decoraciones y las cocinas se llenan de un aroma especiado que huele a canela, jengibre y felicidad.

Aún así, hay muchas personas que en las fiestas lo pasan mal. Un poco por el estrés de hacer regalos para todo el mundo, un poco por lo difícil que es cocinar para mucha gente, un poco por el sentimiento de culpa al comer galletas y turrones, al final, se acaba pasando mal y encima se ganan unos kilos de más. ¿Pero quién dice que deba ser siempre así?

¿Y si pudiéramos pasar una perfecta Navidad en familia sin tener que engordar?

Se que puede parecer imposible, pero no lo es. Os cuento los problemas que me solía encontrar yo.

1. Si preparo comida de dieta para mi, me siento marginada

Recuerdo un año (antes de conocer DMA) en el que quise preparar el clásico menú de Navidad para mi familia y uno de dieta para mi. Fue horrible, el intento fracasó a los 5 minutos, porque en cuanto mi familia vio que yo tenía un plato diferente empezaron a tomarme el pelo y “presionarme” para que no hiciera dieta en Navidad. Al final les hice caso  y comí normal pero no conseguí disfrutar del todo y me acabé estresando muchísimo y sintiendome muy mal por no haber podido respetar mi propia palabra.

Esto es un error: el estrés y la ansiedad son nuestros peores enemigos. Hacen entrar nuestro cuerpo en un estado de emergencia así que lo más importante relajarse y divertirse.

Recomendación: Si el día de Navidad no hay forma de seguir DMA, no te preocupes, simplemente no lo hagas. Diviértete con tu familia y amigos, recuerda beber mucha agua, comer muchas verduras y disfrutar de la comida. Una buena idea, tras la Navidad, puede ser hacer el plan de 3 días de sopas detox de Haylie,  y luego seguir con DMA normalmente.

2. Puedo resistir a todo, excepto a las tentaciones

Según Oscar Wilde, un escritor que adoro, la única manera de liberarse de una tentación es ceder. Yo estoy de acuerdo, pero usando la cabeza. Estás celebrando la Navidad con tu familia y proponen un brindis con ese vino que tanto te gusta y decides tomar una copa. Perfecto. Simplemente recuerda beber más agua durante el día. La proporción ideal sería por cada copa de vino u otro alcohol (mejor vino ecológicos o licores claros y de buena calidad) una copa de agua extra.

Recomendación: Durante la comida intenta empezar por los platos más proteicos, así la entrada en circulación del azúcar en nuestra sangre será más lenta.

Tras la comida, la mesa está llena de dulces y turrones, asegúrate tener una opción sana y golosa hecha por ti, te ayudará a saciar tus ganas de dulce sin sentirte mal.

3. El menú de Navidad está lleno de alimentos prohibidos

Una de las cosas que he aprendido de la DMA es que comer bien no tiene porque excluir comer sano. A menudo, parece que un plato sin mantequilla, patata, harina o azúcar no está bueno. Pues no es verdad. Hay muchísimas recetas sanas que están increíbles; te sorprendería descubrir que la mayoría puedes incluirlas tranquilamente en DMA. Al final, se trata de poner especial atención en la elección de los platos y de los ingredientes que vas a usar.

Recomendación: Por ejemplo, El asado es uno de los platos más típicos de Navidad, puedo cocinarlo con mantequilla y patatas fritas o prepararlo con aceite de oliva (o incluso sin, mira esta receta) y boniatos al horno. Lo mismo vale para los dulces. Puedo elegir hacer un postre que lleve mantequilla, azúcar y chocolate blanco o hacer uno mucho más sano. Por ejemplo, con xilitol de abedul o stevia (o incluso azúcar de coco para F4) frutas frescas y harinas integrales. Sólo se trata de usar la imaginación.

4. Cocino para toda mi familia y no tengo tiempo par mi

Uno de los problemas mayores era que al cocinar para toda la familia, me pasaba horas en la cocina y preparaba todo tipo de platos estando completamente en ayunas, quizás probando alguna salsa, pero sin comer realmente. Al final a la hora de comer o cenar estaba muerta de hambre.Este es uno de los errores más comunes, lo mejor en estos casos es no olvidarse de comer.

Recomendación: No dejes tu cuerpo sin energía: consume snacks proteicos a lo largo del día. De esta forma, llegarás a la comida o a la cena con más tranquilidad y menos hambre.

Espero que este post pueda ayudar en Navidad. No os olvidéis de comentar los problemas que os encontráis vosotros así todos juntos podremos ayudarnos 

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