En estas últimas semanas, Barcelona le ha dado la bienvenida al otoño. Las temperaturas han bajado, el cielo se ha cubierto de nubes, los pantalones se han hecho largos, las sandalias han sido cambiadas por botines y zapatos cerrados, y en las tiendas han llegado las primeras calabazas.
Personalmente las calabazas me encantan, de todos los tipos, así que e decidido proponeros una receta que tiene cono protagonista esta hortaliza. Se trata de una receta fácil de preparar y realmente sabrosa. Además es un plato muy cómodo, ya que puedes dejarlo preparado antes y pasarlo por el horno justo antes de servirlo. Espero que os guste 😉
Pastel de carne y calabaza
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Ingredientes
- 4 cups de calabaza
- 360 gr de carne picada de ternera
- 1 zanahoria
- 1/4 de cebolla
- 1tallo de apio
- Piel de naranja
- 1/2 cucharita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º
- Pelar, cortar y poner a cocer la calabaza en una olla con abundante agua y una pizca de sal; cocer durante 20 minutos aproximadamente
- Mientras tanto, lavar y pelar la cebolla, el apio y la zanahoria t picarnos finamente
- En una sartén antiadherente, poner el trio de verduras picadas y la carne picada
- Ajustar de sal y pimienta y cocer a fuego medio unos 15 minutos aproximadamente
- Cuando la calabaza esté cocida, escurrirla bien y batirla con 1 pizca de sal, la canela, la nuez moscada y la piel de naranja hasta que quede un puré perfectamente homogéneo
- Colocar toda la carne en una bandeja de cerámica o vidrio y presionarla con una espátula para que quede una base compacta y solida
- Verter el puré encima de la carne y esparcirla con una espátula hasta cubrir toda la carne
- Hornear durante 20 minutos
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1 y Fase 3; con estas cantidades, se obtienen 3 porciones de proteínas para -10 o 2 porciones de proteínas para +10.
- Comida Fase 1: Integrar con granos, fruta y verduras
- Cena Fase 1: Integrar con granos y verduras
- Comida F3: Integrar con grasas saludables, frutas y verduras
- Cena F3: Integrar con grasas saludables, granos (opcional) y verduras